Cotolette di scamorza: il secondo piatto semplice ma molto saporito

pubblicato il 20 settembre 2019 alle ore 17:20
Ingredienti:
2 scamorze (una bianca e una affumicata)
Pangrattato q.b.
5/6 uova
Farina q.b.
 
Preparazione:
Sbattete le uova con un pizzico di sale e disponete sia la farina che il pangrattato in due piatti.
Tagliate le scamorze a fette abbastanza spesse e passatele nella farina, uova, pangrattato, uova e di nuovo pangrattato. 
Scaldate l'olio e friggete due massimo tre fettine alla volta.
 
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