Come usare le piadine per creare qualcosa di saporito e sfizioso in pochi minuti!

pubblicato il 1 ottobre 2019 alle ore 13:00
1. Torta di piadine
INGREDIENTI
16 tortilla
6 petti di pollo
400ml di salsa di pomodoro
4 cucchiai di condimento fajita
3 peperoni misti, tritati
24 fette di formaggio
400g di formaggio cheddar
Panna acida
 
PREPARAZIONE
  1. Posizionate in una pirofila i petti di pollo, il mix di peperoni, il condimento fajita e la salsa di pomodoro.
  2. Coprite con l’alluminio e fate cuocere a 200° per 25 minuti.
  3. Una volta pronto, tagliate con delle forchette la mistura di pollo in piccoli pezzi.
  4. Mettete il formaggio a fette sulle tortilla e coprite con una seconda tortilla.
  5. Posizionate le tortilla ripiene in una pirofila come mostrato nel video e versate il formaggio cheddar e la mistura di pollo.
  6. Coprite con altro formaggio cheddar e piegate le tortilla fino a chiudere bene il tutto.
  7. Fate cuocere in forno a 200° per 25 minuti.
2. Cestino di piadina fatto in casa
INGREDIENTI
Per la tortilla:
70g di farina
¼ cucchiaino di sale
3 cucchiai di yogurt greco
Olio spray
 
Insalata:
1 petto di pollo
1 avocado
200g di pomodorini, tagliata a metà
Sale
Pepe nero
50ml di olio d'oliva
½ cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
½ cucchiaino di aglio, tritato
1 ½ cucchiaino di senape
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di yogurt greco
400g di lattuga romana
100g di crostini
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la ciotola di taco unite la farina, il sale, lo yogurt greco e impastate.
  2. Lavorate l’impasto aiutandovi con la farina e stendetelo con un matterello.
  3. Spruzzate l’olio spray sull’impasto e sulla base della una ciotola.
  4. Mettete l’impasto sulla ciotola capovolta, spruzzate altro olio e coprite con una seconda ciotola oliata.
  5. Fate cuocere in forno a 220° per 25 minuti.
  6. Versate il sale e il pepe su entrambi i lati del petto di pollo, cuocetelo in padella e tagliatelo a pezzi.
  7. Mescolate la salsa Worcestershire, il succo di limone, l’aglio, la mostarda, il parmigiano, il sale e l’olio d’oliva. Aggiungete lo yogurt greco e continuate a mescolare versando anche il pepe.
  8. Mettete nella ciotola di taco la lattuga, i pomodorini, l’avocado, il pollo, la crema, i crostini e il parmigiano.
3. Quesadilla ai peperoni
INGREDIENTI
tortillas
aglio 
cipolla
peperoni
gamberi
spezie
 mozzarella
olio d'oliva
 
PREPARAZIONE 
1. Cuocete in padella con dell'olio d'oliva l'aglio con la cipolla. Aggiungete i peperoni, i gamberi e le spezie.
2. Mettere la tortilla in padella e porre al centro il ripieno con la mozzarella.
3. Richiudere e cuocere per circa 5/7 minuti.
4. Servire ben calda!
 
4. Tortilla di patate con piadina
INGREDIENTI
Olio d'oliva
400g di patate a dadini
6 uova
18 fette di pancetta
6 fette di formaggio cheddar
3 tortilla
Prezzemolo fresco tritato
Fette di pancetta (facoltative)
 
PREPARAZIONE
  1. Cuocete la pancetta in forno a 190° per 10 minuti.
  2. Friggete le patate e mettetene metà da parte in una ciotola.
  3. Battete le uova e versatene metà nella padella con le patate.
  4. Aggiungete la tortilla, 6 fette di pancetta e 2 fette di formaggio.
  5. Ripetete 2 volte.
  6. Versate l’altra metà delle uova e le patate, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.
  7. Girate la frittata e lasciate cuocere per alti 5 minuti.
  8. Una volta pronta cospargete la pancetta tritata e il prezzemolo.
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