Pizza margherita in teglia: la ricetta dell'impasto veloce e saporito

pubblicato il 2 gennaio 2021 alle ore 11:38
Ingredienti:
Impasto:
600 gr farina 00
10 gr lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini sale
360 ml acqua
40 ml olio evo
 
Per condire:
200 gr pomodori pelati
200 gr mozzarella
Olio extravergine
Sale
Basilico fresco
 
Preparazione:
Impasto: in una ciotola mescolate lievito, acqua e un cucchiaino di zucchero. Poi unite due cucchiai di farina e fate lievitare per 15 minuti.
Poi versate il lievitino nella farina e mescolate con la restante acqua e l'olio. Aggiungete poi il sale e formate un impasto uniforme. Fate lievitare per due ore.
Stendete l'impasto in una teglia e conditelo, infornate a 220° per 15 minuti. Unite la mozzarella e infornate per altri 5 minuti.
 
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