Risotto ai funghi: un primo piatto davvero gustoso e cremoso

pubblicato il 21 ottobre 2019 alle ore 12:12
Ingredienti per 2 persone:
180gr di riso
300 gr di funghi misti
250 gr di porcini a fette
sedano, carota e cipolla
30 gr di parmigiano grattugiato
una noce di burro
prezzemolo tritato
olio, sale e pepe
 
Preparazione:
Preparate un brodo vegetale con sedano, cipolla e carota.
Po tagliate i funghi misti, poi scaldate in padella olio, prezzemolo e cipolla. Unite i funghi, salate e fate rosolare. Aggiungete anche del brodo e lasciate cuocere per 30 minuti.
A questo punto unite il riso e fate cuocere, unite il resto del brodo e sale.
Infine mantecate con burro e formaggio grattugiato.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.282.722 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto zucca e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato
     Risotto zucca e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato 0 • di Michele Ghedini
    Risotto zucca, funghi e robiola: la ricetta del primo cremoso e dai profumi autunnali
     Risotto zucca, funghi e robiola: la ricetta del primo cremoso e dai profumi autunnali Il risotto zucca, funghi e robiola è un primo cremoso e saporito, perfetto da preparare durante la stagione autunnale. Profumato e molto gustoso, è ideale da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o durante una cena tra amici.
  2. Risotto funghi e zafferano: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto funghi e zafferano: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto funghi e zafferano è un primo raffinato e gustoso, a base di funghi porcini essiccati, brodo vegetale, zafferano e riso per risotti. Si tratta di una preparazione facile e veloce anche quando non si hanno a disposizione funghi freschi, perfetta per un pranzo domenicale in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione di festa.
    Risotto alla barbabietola: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato
     Risotto alla barbabietola: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato Il risotto alla barbabietola è un primo piatto gustoso e dall'effetto scenografico assicurato, perfetto per una cena con gli amici o un'occasione di festa. L'aggiunta della robiola e la mantecatura finale con burro e parmigiano assicureranno un risultato cremoso e all'onda.
  3. Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto al miele è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per sorprendere i commensali con una preparazioni dai sapori piacevolmente contrastanti. Scoprite la ricetta.
    Risotto funghi e mozzarella: la ricetta del primo piatto saporito e filante
     Risotto funghi e mozzarella: la ricetta del primo piatto saporito e filante Il risotto funghi e mozzarella è un primo gustoso e filante: una ricetta facile a base di riso Carnaroli, cotto insieme agli champignon e alla salsa di pomodoro e mantecato con burro, parmigiano e mozzarella.
  4. Risotto al limone: la ricetta del primo piatto cremoso e profumato
     Risotto al limone: la ricetta del primo piatto cremoso e profumato Il risotto al limone è un primo piatto cremoso e delicato, molto facile da realizzare: è perfetto da servire in occasione di un pranzo di famiglia o di una cena speciale tra amici.
    Risotto alle verdure: la ricetta del primo piatto cremoso e fragrante
     Risotto alle verdure: la ricetta del primo piatto cremoso e fragrante Il risotto alle verdure è un primo piatto cremoso e fragrante perfetto per la stagione estiva. Può essere servito per qualunque pranzo o cena di famiglia ed è perfetto per chi segue una dieta vegetariana.
  5. Risotto ai funghi secchi: la ricetta del primo cremoso e profumato
     Risotto ai funghi secchi: la ricetta del primo cremoso e profumato Il risotto ai funghi secchi è un comfort food goloso e all'onda, perfetto da proporre per un pranzo domenicale o una cena tra amici. Uno dei grandi classici per eccellenza che, a differenza del risotto con i funghi freschi, può essere gustato tutto l'anno e non solo nel periodo autunnale.
    Pasta funghi champignon e salsiccia: la ricetta del primo piatto semplice e cremoso
     Pasta funghi champignon e salsiccia: la ricetta del primo piatto semplice e cremoso La pasta funghi champignon e salsiccia è un primo piatto squisito, cremoso e versatile, da realizzare con i tipi di funghi e il formato di pasta che preferisci.
  6. Risotto alla birra: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto alla birra: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto alla birra è un primo cremoso e dal retrogusto leggermente amarognolo. Facile e veloce, è ideale per una cena con gli amici o per un'occasione speciale.
    Risotto con broccoli: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Risotto con broccoli: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Il risotto con broccoli è un primo piatto cremoso e aromatico, ideale da servire nei mesi più freddi per il pranzo della domenica o una serata con amici. I broccoli, lessati e ridotti in crema, vengono utilizzati per arricchire il riso Carnaroli, cotto per assorbimento.
  7. Risotto alla curcuma: la ricetta del primo piatto cremoso e speziato
     Risotto alla curcuma: la ricetta del primo piatto cremoso e speziato Il risotto alla curcuma è un primo profumato, cremoso e all'onda, preparato con la radice di curcuma fresca, che conferirà al piatto il caratteristico colore giallo vivo. È perfetto per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti.
    Risotto zucchine e stracchino: la ricetta del primo piatto leggero e cremoso
     Risotto zucchine e stracchino: la ricetta del primo piatto leggero e cremoso Il risotto zucchine e stracchino è un primo semplice e leggero, ideale per l'estate. L'aggiunta di questo formaggio fresco e a pasta molle rende il piatto incredibilmente cremoso.
  8. Risotto funghi e salsiccia: la ricetta del primo autunnale dal profumo inconfondibile
     Risotto funghi e salsiccia: la ricetta del primo autunnale dal profumo inconfondibile Il risotto funghi e salsiccia è un primo rustico e saporito dai profumi tipicamente autunnali. Una piatto ricco e appagante, perfetto per il pranzo della domenica o per una serata informale tra amici.
    Risotto alla pizzaiola: la ricetta del primo piatto goloso e filante
     Risotto alla pizzaiola: la ricetta del primo piatto goloso e filante Il risotto alla pizzaiola è un primo veloce e gustoso, che piacerà a tutta la famiglia. Un'idea salvacena cremosa e super filante grazie al pomodoro e all'aggiunta finale del fior di latte che, sciogliendosi, renderà il piatto irresistibile.