Risotto filante all'arancia: un primo piatto cremoso e saporito

pubblicato il 18 ottobre 2019 alle ore 11:48
Ingredienti:
200 gr riso arborio
1 arancia
1 tomino
Brodo vegetale con cipolla, sedano e carota
Olio
Sale
 
Preparazione:
Per prima cosa spremete l'arancia e grattugiate parte della buccia.
Fate scaldare dell'olio in una padella e tostate il riso, poi sfumate con il succo dell'arancia. Quando il riso avrà assorbito l'arancia, unite il brodo e salate. Fate cuocere, mescolando, per 13 minuti. Arrivati a cottura mantecate con il tomino tagliate a cubetti, unite la buccia e coprite un paio di minuti prima di servirlo.
 
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