Mozzarella fatta in casa: la semplice ricetta per prepararla

pubblicato il 30 ottobre 2019 alle ore 13:19
Ingredienti:
Ingredienti:
Acqua q.b.
3,8 litri di latte
1 compressa di caglio
1 e 1/2 cucchiaino di acido citrico
 
Preparazione:
Mescolate la compressa di caglio in un bicchiere d’acqua.
Riempite la pentola con il latte e aggiungete l’acido citrico. Mescolate a fiamma media fino a quando la temperatura raggiunge i 95°.
Aggiungete il caglio, mescolate per 30 secondi e togliete dal fuoco. Lasciate riposare per 20 minuti.
Mettete il composto in una ciotola, aggiungete due mestoli d’acqua bollente. Lavorate il composto per diversi minuti e formate la vostra mozzarella. Conservatela nel latte.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.664.891 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Quando si mette il pomodoro sulla pizza fatta in casa? E la mozzarella? Tutto quello che devi sapere
     Quando si mette il pomodoro sulla pizza fatta in casa? E la mozzarella? Tutto quello che devi sapere Il pomodoro è il primo ingrediente da aggiungere sulla pizza fatta in casa. La mozzarella a metà cottura. Per gli altri ingredienti dipende. Occhio all'umidità comunque: prodotti con troppo liquido possono rovinare l'impasto.
    Ricotta fatta in casa: la ricetta semplice per ottenerla perfetta
     Ricotta fatta in casa: la ricetta semplice per ottenerla perfetta La ricotta fatta in casa è una preparazione di base facile e gustosa, che si prepara partendo dal latte fresco intero e seguendo pochi e semplici passaggi.
  2. Granola fatta in casa: la ricetta facile e veloce per prepararla croccante
     Granola fatta in casa: la ricetta facile e veloce per prepararla croccante 0 • di Melissa Dolci
    Giardiniera fatta in casa: la ricetta dell'antipasto che sta bene con tutto
     Giardiniera fatta in casa: la ricetta dell'antipasto che sta bene con tutto 0 • di Redazione Cucina
  3. Mozzarella vegana: la ricetta dell'alternativa vegetale facile e genuina
     Mozzarella vegana: la ricetta dell'alternativa vegetale facile e genuina La mozzarella vegana è l'alternativa vegetale alla classica mozzarella. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da realizzare, molto gustosa e priva di qualsiasi derivato animale. Perfetta per preparare un'insalata caprese da offrire come antipasto in occasione di un pranzo con ospiti vegani, può essere utilizzata anche per imbottire panini, sandwich, piadine o come farcitura per una pizza fatta in casa.
    Gelatina fatta in casa: la ricetta facile per i dolci alla frutta
     Gelatina fatta in casa: la ricetta facile per i dolci alla frutta La gelatina fatta in casa è una preparazione di base semplice e veloce: un addensante naturale senza colla di pesce, ideale per lucidare crostate di frutta o preparare aspic, budini e cheesecake.
  4. Come conservare la pasta fatta in casa
     Come conservare la pasta fatta in casa La pasta è buona sempre, ma fatta di casa lo è ancora di più: tortellini, fusilli, ravioli e fettuccine assumono un sapore tutto speciale quando li hai preparati con le tue mani. Ma se avanza o ne hai preparata in grandi quantità, come fare per conservarla? Ecco i metodi più efficaci per far durare a lungo la tua pasta fatta in casa.
    Biscotti al burro: la ricetta per prepararli in casa
     Biscotti al burro: la ricetta per prepararli in casa 0 • di Redazione Cucina
  5. Aranciata fatta in casa: la ricetta della bevanda gassata fresca e dissetante
     Aranciata fatta in casa: la ricetta della bevanda gassata fresca e dissetante L'aranciata fatta in casa è una bevanda semplice e genuina, realizzata con succo d'arancia e di limone, acqua frizzante e ghiaccio, senza coloranti e conservanti, e con pochissimi zuccheri.
    Marmellata fatta in casa: tutti i trucchi per prepararla alla perfezione
     Marmellata fatta in casa: tutti i trucchi per prepararla alla perfezione Fare la marmellata in casa è molto più semplice di quanto si creda, basta seguire regole semplici e qualche piccolo accorgimento. Ecco come realizzarla alla perfezione.
  6. Sofficiotti: la ricetta per prepararli in casa
     Sofficiotti: la ricetta per prepararli in casa 0 • di Redazione Cucina
    Mascarpone fatto in casa: la ricetta per prepararlo morbido e cremoso
     Mascarpone fatto in casa: la ricetta per prepararlo morbido e cremoso Il mascarpone fatto in casa è una ricetta semplice e alla portata di tutti, la soluzione perfetta per realizzare un prodotto sano e genuino. Prepararlo in versione casalinga è facile e veloce: bastano pochissimi minuti e due soli ingredienti, panna fresca e succo di limone, per ottenere un risultato eccezionale.
  7. Pasta all'uovo fatta in casa: la ricetta base con trucchi e consigli per prepararla a regola d'arte
     Pasta all'uovo fatta in casa: la ricetta base con trucchi e consigli per prepararla a regola d'arte La pasta fresca all'uovo fatta in casa è un grande classico della cucina italiana. La ricetta classica prevede 1 uovo ogni 100 gr di farina e si prepara impastando insieme tutti gli ingredienti su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo con cui ricavare tagliatelle, maltagliati, reginelle, lasagne e altri formati a piacere.
    Tartufini al cioccolato: la ricetta per prepararli in casa
     Tartufini al cioccolato: la ricetta per prepararli in casa 0 • di Redazione Cucina
  8. Bocconcini di mozzarella filanti: la ricetta degli stuzzichini fritti e golosi
     Bocconcini di mozzarella filanti: la ricetta degli stuzzichini fritti e golosi 8584 • di Redazione Cucina
    Come preparare i cornetti dolci in casa con la pasta lievitata
     Come preparare i cornetti dolci in casa con la pasta lievitata I cornetti dolci sono un grande classico della colazione all'italiana e si possono preparare con la pasta lievitata. Che siano farciti o semplici, accompagnati da un cappuccino o da una granita, è difficile resistere al gusto dei croissant appena sfornati. Prepararlia casa è, in realtà, molto semplice, ed èla scelta ideale per una colazione genuina, fatta con ingredienti sani