Rame di Napoli, la ricetta dei biscotti semplici e golosi

pubblicato il 30 ottobre 2019 alle ore 16:15
Le Rame di Napoli sono dolci tipici di Catania consumati, solitamente, per le festività di Ognissanti e dei defunti.
Ingredienti:
300 gr di farina 00
110 gr di zucchero
65 gr di cacao amaro
120 gr di miele di acacia
45 gr di burro fuso
110 gr di pan di Spagna (già pronto)
5 gr di ammoniaca per dolci
2 gocce di aroma arancia (o la scorza grattugiata di mezza arancia)
1 chiodo di garofano pestato finemente
1 pizzico di cannella
80/100 gr di acqua
 
Cioccolato fondente
Granella di pistacchio
 
Preparazione:
Biscotti: inserite farina, zucchero e cacao in una ciotola poi unite miele, burro, pan di spagna, ammoniaca, aroma di arancia, chiodo di garofano, cannella e acqua. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline e posizionatele su una teglia da forno, infornate a 180° per 10/15 minuti.
Sciogliete il cioccolato e immergete i biscotti. Unite la granella e servite questa delizia.
 
 
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