Castella cake: la versione mini che amerete

Castella cake: la ricetta del pan di Spagna giapponese soffice e compatto Il Castella cake o kusutera è un pan di Spagna giapponese molto simile al nostro classico pan di Spagna, ma con una struttura più compatta e un'alveolatura molto fine: un dolce senza lievito che non si sbriciola ed è ottimo anche da solo, senza farciture. Questa ricetta è arrivata in Giappone grazie ad alcuni mercanti portoghesi: il nome della torta deriva infatti dal portoghese pão de Castela, che letteralmente significa "pane di Castiglia". Per realizzarlo vi occorreranno farina, burro, latte, miele, uova, zucchero e mirin, un liquore giapponese che, in questo caso, potete sostituire con l'essenza di vaniglia, come nella nostra ricetta. Solitamente viene cotto all'interno di uno stampo di legno senza il fondo, nel quale sistemare la carta forno, oppure in una scatola realizzata con fogli di giornale da rivestire sempre con carta forno. Ovviamente potete utilizzare il classico stampo quadrato o rettangolare, per poi tagliare il Castella cake a fette. Ma ecco come prepararlo in poche mosse.

Cosa si può fare in una mini cucina? Una fantastica mini torta 1167 • di Storie di Cucina
Orange chiffon cake: la ricetta della ciambella americana all'arancia L'orange chiffon cake è una versione gustosa e profumata della classica chiffon cake, la deliziosa ciambella americana soffice, alta e molto leggera. Un dolce semplice arricchito con l'arancia per rendere la chiffon cake ancora più squisita

Drip cake: che cos'è e come prepararla La drip cake è una delle torte più golose degli ultimi anni. "Drip Cake" significa, in italiano, "torta gocciolante" perché la copertura è una ganache al cioccolato che cola in modo elegante sui bordi della torta. Un dolce decisamente scenografico ma facile da fare. Potete prepararlo in tantissime versioni e decorarlo con gli ingredienti che più amate.
Mini casatielli napoletani: la ricetta tradizionale di Pasqua in versione mignon I mini casatielli sono dei tortini salati golosi e facili da realizzare, una versione alternativa della tipica ricetta napoletana. Una ricetta gustosa e ricca, grazie ai formaggi e ai salumi racchiusi in un impasto di uova, farina e strutto: una specialità tutto da gustare. Per fare i mini casatielli - più eleganti e altrettanto golosi - vi serviranno degli stampini a tronco di cono alto, come quelli dei babà, ma potete sbizzarrirvi e dare loro la forma che preferite.

Mini pasqualine: la ricetta della torta tipica in versione mono porzione Le mini pasqualine sono una versione mono porzione dell'omonima torta salata: un'idea originale da proporre sulla tavola pasquale. La torta pasqualina è infatti è un rustico tradizionale della cucina ligure: una preparazione immancabile sulle tavole di Pasqua, come dice il nome stesso. Potete proporle come antipasto, ma anche servirle come contorno o per la ricca colazione della mattina di Pasqua. Ecco come realizzare le mini pasqualine passo passo.
Come preparare la torta di Frozen a forma di castello 25303 • di InCucina

Pancake cereal: la ricetta dei mini pancakes a forma di cereali 8546 • di Redazione Cucina
Sponge cake senza burro: la ricetta della variante con olio soffice e spugnosa 14386 • di Redazione Cucina

Mini pasqualine: la ricetta per una torta pasqualina in comode monoporzioni 223001 • di Redazione Cucina
Mini plumcake: la ricetta dei dolcetti da merenda allo yogurt soffici e golosi I mini plumcake sono dei morbidi e deliziosi dolcetti monoporzione, una versione mignon del classico plumcake allo yogurt. I mini plumcake sono leggeri e genuini, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia: ideali anche come merendina per i bambini e ottimi da portare a scuola!

Devil's food cake: la ricetta della torta americana al cioccolato super golosa La devil's food cake, letteralmente "cibo del diavolo" o "torta del diavolo", è la torta ideale per gli amanti dei dolci peccaminosi. Un dolce di origine americana realizzato con tre strati di torta al cacao farcita e ricoperta con golosa ganache al cioccolato. La devil's cake è diffusa negli Stati Uniti fin dai primi del 1900: originariamente la torta era di un colore rosso vivo -più adatto al suo nome - e ricoperta di glassa bianca, gli stessi colori della Red velvet cake. Nel tempo però è stata realizzata la versione interamente con cacao e cioccolato, per evitare l'uso eccessivo di colorante alimentare.
Crumb cake alla frutta: la ricetta in versione estiva del dolce americano La crumb cake alla frutta è una torta soffice e golosa, tipica della pasticceria americana. Si compone di una base morbida e burrosa, uno strato di frutta fresca e tante briciole croccanti in superficie: il risultato è un dolce profumato e dalla consistenza umida, perfetto per essere gustato a merenda o servito a fine pasto durante la stagione estiva.

Mini quiche finger food: la ricetta ideale per il pranzo fuori casa Mini quiche finger food: dei tortini golosi e pratici da mangiare nelle occasioni più varie. Potete portarli al lavoro, o usarli per una gita fuori porta, o ancora mangiarli a colazione, se amate la colazione salata. Facili da realizzare, si possono preparare anche un versione vegetariana. Ecco come preparare le mini quiche finger food.
Mini pastiere: la ricetta della versione monoporzione del dolce classico di Pasqua Le mini pastiere sono una sfiziosa variante del dolce simbolo della tradizione pasquale campana. Proprio come l'originale, sono formate da un guscio di pasta frolla e un ripieno di crema di ricotta e grano.

Mini cookies: la ricetta dei biscottini perfetti per la colazione 1630 • di Redazione Cucina

)