3 ricette golose per riciclare il panettone!

pubblicato il 12 gennaio 2020 alle ore 09:00
1) Panettone ripieno di gelato
 
INGREDIENTI
un panettone
gocce di cioccolato q.b.
cioccolato fondente q.b.
500g di gelato
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate la parte inferiore del panettone, poi svuotatelo con attenzione.
2. Farcitelo con i vostri gusti preferiti di gelato alternando parte del gelato ai pezzi di panettone.
3. Richiudete, ponete in una busta di plastica e lasciate in freezer per un'ora.
4. Decorate con cioccolato fondente e gocce di cioccolato.
5. Togliete il vostro panettone dal freezer circa 15/30 minuti prima di servirlo.
 
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2) Cassata di panettone
 
INGREDIENTI
500g ricotta
200ml panna da montare
3 cucchiai di zucchero
 
gocce di cioccolato q.b.
panettone o pandoro
 
PREPARAZIONE
1. Unite lo zucchero con la ricotta, poi aggiungete la panna liquida e sbattete per almeno 8 minuti.
2. Aggiungete le gocce di cioccolato alla crema e amalgamate bene.
3. Tagliate il panettone a fette e disponetelo in una teglia per pastiera da 26cm (anche 24cm o 28cm vanno bene) e farcite con la crema.
4. Coprite con un'altra fetta di panettone e richiudete il tutto con della pellicola alimentare. Se preferite, bagnate il vostro panettone con del latte oppure con uno sciroppo al liquore.
5. Lasciate in frigo per due ore e servite! 
 
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3) Tronchetto di Natale senza cottura
 
Gli ingredienti per il tronchetto a natale: 3 fette di panettone (potete scegliere il gusto che preferite se non amate i canditi), 200g di crema al mascarpone ( http://cucina.fanpage.it/crema-mascarpone/), un cucchiaio di crema di nocciole, un cucchiaio di caffè. Bagnate le fette di panettone con latte e caffè, spalmate la crema e poi arrotolate aiutandovi con della pellicola.
Le dosi per la crema al mascarpone: 2 uova, 250g di mascarpone, 65g di zucchero.
Lasciate riposare il rotolo in frigo per almeno due ore e quando sarà bello solido ricopritelo con la crema rimanente a cui avrete aggiunto altra crema di nocciole per rendere la crema più scura. Decorate come preferite e servite!
 
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