Cheesecake alle amarene: la ricetta del cremoso dessert

Cheesecake alle amarene: la ricetta del cremoso dessert

pubblicato il 12 gennaio 2020 alle ore 09:43
Ingredienti:
PER LA BASE                   
4 uova                     
150 g di zucchero semolato                              
100 g di burro a temperatura ambiente                   
260 g di yogurt greco                
260 g di farina 00 
50 g di fecola di patate            
Aroma di vaniglia                    
la scorza di un limone grattugiata 
15 g di cacao amaro in polvere 
1 tazzina di latte 
350 g di amarene sciroppate 
1 bustina di lievito per dolci
 
PER LA GLASSA
300 ml succo di amarene sciroppate
Un cucchiaio e mezzo di zucchero
Un cucchiaio e mezzo di amido di mais
colorante alimentare rosso (opzionale)
 
PER LA CREMA
400 ml di panna fredda
3 cucchiai di zucchero a velo
500 g di formaggio quark
16 g di addensante per panna se utilizzate la panna tedesca
estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di un limone
 
Preparazione:
In una ciotola sbriciolate il burro e mescolatelo con zucchero e aroma di vaniglia. Poi aggiungete uova, fecola, yogurt, farina, scorza di limone, latte e lievito. Versate metà impasto in una teglia e mescolate l'altra metà con il cacao. Versate sul composto bianco e unite le amarene. Infornate a 180° per 30 minuti. 
Succo: scaldate il succo all'amarena con zucchero e amido.
Crema: montate la panna aggiungendo scorza di limone, addensante e vaniglia. Poi aggiungete il quark e lo zucchero a velo.
Versate sulla torta e versate anche il succo. Lasciate in frigo per un'oretta e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.601.532 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Dolci con amarene: 10 ricette di dessert semplici e golosi a base di amarene
     Dolci con amarene: 10 ricette di dessert semplici e golosi a base di amarene Le amarene sono un piccoli frutti scuri dal sapore agrodolce, ideali per preparare torte o dessert al cucchiaio: ecco 10 ricette per golosi dolci con le amarene, tutte da provare.
    Cheesecake di cantucci: il dessert cremoso e crunchy che non ti aspetti
     Cheesecake di cantucci: il dessert cremoso e crunchy che non ti aspetti Per preparare queste cheesecake di cantucci in barattolo ti serviranno in aggiunta solo formaggio cremoso, burro e miele... e dopo qualche ora in frigo il dessert è pronto da servire, ideale per rendere più dolci i pomeriggi assolati.
  2. Cheesecake basca: la ricetta della "cheesecake bruciata" nata a San Sebastian
     Cheesecake basca: la ricetta della "cheesecake bruciata" nata a San Sebastian La cheesecake basca, conosciuta anche come "San Sebastian cheesecake" o "burnt cheesecake", è un dessert semplice e cremoso, simile nell'aspetto alla classica NY cheesecake, privo però della base croccante.
    Amarene: proprietà, benefici e ricette
     Amarene: proprietà, benefici e ricette Le amarene sono piccoli frutti dal sapore amabilmente pungente, da consumare al naturale o in golosi dolci fatti in casa. Ricche di vitamine e dal potente effetto antiossidante, le amarene presentano un interessate profilo nutrizionale: conosciamone meglio le proprietà e i benefici, con qualche idea per gustarle al meglio.
  3. Cheesecake San Valentino: la ricetta del dessert senza cottura goloso e scenografico
     Cheesecake San Valentino: la ricetta del dessert senza cottura goloso e scenografico La cheesecake San Valentino è un dessert freddo senza cottura, variante romantica della classica NY cheesecake, ideale per concludere la cena di San Valentino. È composta da una base di biscotti, una farcia cremosa e un topping ai lamponi.
    Cheesecake al cioccolato: la ricetta del cremoso e goloso dessert
     Cheesecake al cioccolato: la ricetta del cremoso e goloso dessert 11296 • di Ricette In Cucina
  4. Sfogliatelle con crema e amarene: la ricetta dei dolcetti facili e golosi
     Sfogliatelle con crema e amarene: la ricetta dei dolcetti facili e golosi 0 • di Redazione Cucina
    4 Cheesecake da provare: cremose e buonissime!
     4 Cheesecake da provare: cremose e buonissime! 34180 • di Migliori idee in cucina
  5. Cheesecake all'ananas
     Cheesecake all'ananas La cheesecake all'ananas è un dessert senza cottura, formato da una base croccante di biscotti sbriciolati, un ripieno cremoso e una copertura di succo e polpa di ananas.
    Basque Burnt Cheesecake: la ricetta della cheesecake bruciata basca
     Basque Burnt Cheesecake: la ricetta della cheesecake bruciata basca 0 • di Redazione Cucina
  6. Mini cheesecake: la ricetta del dessert monoporzione fresco e goloso
     Mini cheesecake: la ricetta del dessert monoporzione fresco e goloso Le mini cheesecake sono un dessert al cucchiaio facile e goloso. Variante monoporzione della classica cheesecake, si preparano senza accendere fuochi e fornelli.
    Torta viola alle amarene: la ricetta del raffinato dessert firmato da Iginio Massari
     Torta viola alle amarene: la ricetta del raffinato dessert firmato da Iginio Massari Un dessert goloso e scenografico firmato dal maestro Iginio Massari: ecco come preparare la viola alle amarene proprio come sotto il tendone di Bake Off 2024.
  7. Cheesecake al cioccolato: la ricetta facile del dolce goloso e cremoso
     Cheesecake al cioccolato: la ricetta facile del dolce goloso e cremoso La cheesecake al cioccolato è la variante super golosa della NY cheesecake: un dessert cotto in forno, composto da una base di frollini al cacao e burro fuso, sormontati da una crema al formaggio e cioccolato.
    Cheesecake al mojito
     Cheesecake al mojito La cheesecake al mojito è un dessert estivo, fresco e goloso, ispirato al classico cocktail mojito e composto da una base di biscotti sbriciolati e una farcia cremosa aromatizzata al rum e al lime.
  8. Sbriciolata amarena e crema: un dessert che amerete
     Sbriciolata amarena e crema: un dessert che amerete 4361 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake fit: la ricetta del dessert light e proteico
     Cheesecake fit: la ricetta del dessert light e proteico La cheesecake fit è la versione light e proteica della classica New York cheesecake, dessert a base di formaggio tipico della tradizione americana. Senza burro, panna e mascarpone, è la ricetta ideale per gli sportivi, per chi è attento alla linea e in generale per chi desidera una piccola gratificazione dolce senza sensi di colpa.