Pane morbidissimo fatto in casa: la ricetta per averlo fragrante e saporito

pubblicato il 23 marzo 2020 alle ore 17:15
Ingredienti:
150 gr lievito madre
1 cucchiaino di zucchero
220 ml latte tiepido
270 ml acqua tiepida
750 gr farina tipo 1
1 cucchiaino e mezzo di sale
 
Preparazione:
Potete usare sia la macchina per il pane che una comune planetaria (o farlo a mano).
Mescolate lievito, zucchero, latte e acqua. Poi unite tutta la farina e il sale.
Mettete l'impasto in un contenitore unto e lasciatelo 12 ore in frigo.
Poi fate delle pieghe e lasciatelo riposare per 30 minuti, compiete questo passaggio per 4 volte.
Arrivati alla quarta volta lasciate poi lievitare 3-4 ore.
Poi mettete l'impasto in una teglia con un panno infarinato. Lasciatelo per 3-4 ore e poi accendete il forno alla massima temperatura e con una teglia con dell'acqua. Incidete l'impasto al centro e infornate per 10 minuti. Poi abbassate la temperatura a 180° per 40 minuti.
 
 
 
 
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