Croissant senza sfogliatura: buoni come quelli del bar

pubblicato il 7 aprile 2020 alle ore 08:42
Ingredienti:
500 gr farina manitoba
200 ml latte tiepido
1 cubetto lievito di birra
100 gr burro fuso
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino sale
Scorza di arancia grattugiata
80 gr zucchero
 
 
Preparazione:
In una ciotola inserite la farina e poi formate un buco al centro. Sciogliete il lievito con un po' del latte previsto. Poi unite burr, uova, vanillina. sale. scorza e zucchero. Iniziate ad impastare e poi unite la restante quantità di latte. Formate un panetto uniforme e lasciatelo lievitare per 30 minuti.
Stendetelo e formate i cornetti, farcendoli a piacere.
Spennellate con del latte i croissant e lasciateli lievitare fino al raddoppio del volume. Con lo stesso impasto potete anche fare delle mini brioche (palline da 50 gr ciascuna).
Infornate a 195° per 15 minuti.
 
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