Pane senza glutine: la ricetta per averla buonissima e alveolata

pubblicato il 21 aprile 2020 alle ore 13:27
Ingredienti:
500 gr di farina senza glutine mix per pane, pizze e focacce
250 gr di lievito madre senza glutine rinfrescato e raddoppiato
340 gr di acqua a temperatura ambiente
oli d'oliva per massaggiare l'impasto
farina di riso per spolverare
 
Preparazione:
In una ciotola inserite il lievito madre, poi unite l'acqua e mescolate per far sciogliere.
Poi aggiungete gradualmente la farina. Formate un panetto e usate dell'olio per massaggiarlo e renderlo liscio.
Fate lievitare fino al raddoppio in forno spento con luce spenta (ci vorranno almeno 3 ore).
Mettete l'impasto sulla carta forno, spolverate la farina di riso.
Infornate in forno preriscaldato a 250° ventilato con un pentolino d'acqua per 40 minuti.
 
Fonte: Tiziana mani in pasta  https://www.youtube.com/watch?v=qsv8B0KpkLc
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 8.693 video • 27 foto
149.216.214 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. La ricetta della pizza senza glutine
     La ricetta della pizza senza glutine Oggi vi presentiamo la ricetta della pizza senza glutine, ideale per i celiaci, a base di farina di riso, perché anche gli intolleranti al glutine possano gustare una buona pizza fatta in casa.
    Gli effetti del glutine sul pane: non crederete ai vostri occhi
     Gli effetti del glutine sul pane: non crederete ai vostri occhi 5382 • di InCucina
  2. Come fare pane senza glutine in modo veloce con 3 semplici ingredienti
     Come fare pane senza glutine in modo veloce con 3 semplici ingredienti 12756 • di InCucina
    Crostata senza glutine: la ricetta del dolce adatto a tutti
     Crostata senza glutine: la ricetta del dolce adatto a tutti La crostata senza glutine è un dolce da credenza goloso e rustico, adatto anche alle persone celiache o intolleranti. Una variante della classica crostata, specialità della nonna per eccellenza, pensata appositamente per chi non può mangiare glutine.
  3. Cheesecake senza glutine: la ricetta del dessert fresco e goloso
     Cheesecake senza glutine: la ricetta del dessert fresco e goloso La cheesecake senza glutine è un dessert fresco e goloso, l'alternativa gluten-free e senza cottura della classica cheesecake, delizia tipica della pasticceria americana. Una base croccante, realizzata con biscotti senza glutine, viene sormontata da una crema candida e corposa, quindi guarnita con frutta fresca di stagione, per un risultato scenografico e di grande effetto.
    Chiacchiere senza glutine: la ricetta del dolce di Carnevale adatto a tutti
     Chiacchiere senza glutine: la ricetta del dolce di Carnevale adatto a tutti Le chiacchiere senza glutine sono un dolce di Carnevale irresistibile e adatto anche a celiaci e intolleranti al glutine. Il segreto per ottenere delle sfoglie friabili e bollose, che non facciano rimpiangere le originali, sta nell'utilizzo di un mix per pasta senza glutine e nell'aggiunta di un pizzico di lievito per dolci, che renderà la sfoglia elastica e facilmente lavorabile. Una volta ottenuti i classici rettangoli, o dei deliziosi nodini, questi vengono fritti in olio bollente – ma potete farli anche al forno – e poi cosparsi con abbondante zucchero a velo. Fragranti e leggere, sono perfette da offrire agli ospiti a fine pasto o come merenda golosa per i più piccoli. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  4. Dolci senza farina: 17 idee ideali anche per chi non mangia glutine
     Dolci senza farina: 17 idee ideali anche per chi non mangia glutine Tante idee golose e semplici da realizzare per portare in tavola dolci senza la farina. Ricette per dessert senza glutine e senza farina per stupire i tuoi ospiti.
    Ricette senza glutine: 39 ricette da portare in tavola, dall'antipasto al dolce
     Ricette senza glutine: 39 ricette da portare in tavola, dall'antipasto al dolce Idee per menu eleganti o proposte più rustiche, adatte a cene informali, pic nic o aperitivi: ecco una selezione di ricette senza glutine per tutte le esigenze.
  5. Tiramisù senza glutine: la ricetta di Damiano Carrara
     Tiramisù senza glutine: la ricetta di Damiano Carrara Il tiramisù di Damiano Carrara è la versione senza glutine del dolce tra i più conosciuti e amati in tutto il mondo, ideata dal celebre pasticciere italo americano.
    Crepês senza glutine: la ricetta leggera per colazioni e merende fatte in casa
     Crepês senza glutine: la ricetta leggera per colazioni e merende fatte in casa Le crepes senza glutine sono delle deliziose frittelle tipiche della tradizione francese e amate in tutto il mondo. Dolci o salate, le crepes sono sempre un'ottima idea: ricotta e spinaci, nutella o marmellata, le crepes sono facilissime da preparare e possono essere farcite in mille modi. In questa ricetta abbiamo preparato le crepes senza glutine, una ricetta leggera e adatta a chi è intollerante al glutine o per chi vuole semplicemente sperimentare ingredienti nuovi e preparazioni sfiziose.
  6. Quadrotti senza glutine: la ricetta con la ricotta golosa e gluten free
     Quadrotti senza glutine: la ricetta con la ricotta golosa e gluten free 7786 • di Redazione Cucina
    Crema pasticcera senza uova e senza glutine
     Crema pasticcera senza uova e senza glutine La crema pasticcera senza uova e senza glutine è la versione per chi ha intolleranze alimentari o allergie e vuole una crema più delicata e leggera. Il colore di questa crema è più bianco ma il gusto è praticamente inalterato. Il segreto è nella maizena che sostituisce le uova nel composto rendendolo liscio e omogeneo.
  7. Stecche di Jim: il pane senza impasto dal risultato alveolato e fragrante!
     Stecche di Jim: il pane senza impasto dal risultato alveolato e fragrante! 6287936 • di Cose Buone
    Pasta fatta in casa senza glutine: la ricetta con consigli e segreti
     Pasta fatta in casa senza glutine: la ricetta con consigli e segreti La pasta fatta in casa senza glutine è un desiderio proibito per chi è intollerante. Spesso si pensa che basti sostituire la classica farina con una farina senza glutine ed il gioco è fatto. In realtà, le cose si complicano al momento dell'impasto perché, in assenza di glutine, la farina risulta molto meno elastica e tende a seccarsi e spezzarsi. Qualunque sia il vostro tipo di farina, avrete bisogno di aggiungere all'impasto della gomma di xantano, un ingrediente naturale che si trova facilmente anche in farmacia, che rende l'impasto più elastico e quindi più lavorabile.
  8. Antipasti senza glutine: 25 ricette golose con carne, pesce o vegetariane
     Antipasti senza glutine: 25 ricette golose con carne, pesce o vegetariane Antipasti senza glutine rustici e super golosi, oppure eleganti e invitanti, adatti a ogni tipo di occasione: ecco una selezione di ricette gluten free semplici e gustose.
    Pan di Spagna senza glutine: la ricetta della variante soffice e adatta a tutti
     Pan di Spagna senza glutine: la ricetta della variante soffice e adatta a tutti Il pan di Spagna senza glutine è una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi soffre di celiachia e a chi è intollerante al glutine. In questa versione abbiamo sostituito la farina 00 con un mix di farina di riso e fecola di patate, rendendolo così perfetto per chi segue un regime alimentare gluten-free. Ecco come prepararlo alla perfezione.