Pane senza glutine: la ricetta per averla buonissima e alveolata

pubblicato il 21 aprile 2020 alle ore 13:27
Ingredienti:
500 gr di farina senza glutine mix per pane, pizze e focacce
250 gr di lievito madre senza glutine rinfrescato e raddoppiato
340 gr di acqua a temperatura ambiente
oli d'oliva per massaggiare l'impasto
farina di riso per spolverare
 
Preparazione:
In una ciotola inserite il lievito madre, poi unite l'acqua e mescolate per far sciogliere.
Poi aggiungete gradualmente la farina. Formate un panetto e usate dell'olio per massaggiarlo e renderlo liscio.
Fate lievitare fino al raddoppio in forno spento con luce spenta (ci vorranno almeno 3 ore).
Mettete l'impasto sulla carta forno, spolverate la farina di riso.
Infornate in forno preriscaldato a 250° ventilato con un pentolino d'acqua per 40 minuti.
 
Fonte: Tiziana mani in pasta  https://www.youtube.com/watch?v=qsv8B0KpkLc
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.708.091 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Focaccia senza glutine
     Focaccia senza glutine La focaccia senza glutine è una variante della classica focaccia bianca, pensata per celiaci o per chi segue un'alimentazione senza glutine. Si prepara con un mix di farine senza glutine ed è talmente soffice e deliziosa che non ti farà rimpiangere l'originale. Scopri come prepararla in modo facile e veloce con la nostra ricetta.
    Chiacchiere senza glutine: la ricetta
     Chiacchiere senza glutine: la ricetta Le chiacchiere senza glutine sono la variante gluten free dei classici dolcetti di Carnevale. Friabili e golose, si preparano con un impasto, addizionato con il lievito di polvere, a base di farina di riso, fecola di patate, olio di semi, zucchero, uova e aromi.
  2. Torta mimosa senza glutine
     Torta mimosa senza glutine La torta mimosa senza glutine è la versione per intolleranti del dolce simbolo della Festa della donna, preparata con l'amido di mais al posto della farina.
    Il segreto per ottenere il pane con lievito madre ben alveolato
     Il segreto per ottenere il pane con lievito madre ben alveolato 0 • di Melissa Dolci
  3. Besciamella senza glutine
     Besciamella senza glutine La besciamella senza glutine è una preparazione di base ideale per i celiaci e gli intolleranti al glutine: si prepara con latte senza lattosio, burro senza lattosio, amido di mais, che sostituisce la farina, sale e noce moscata.
    Focaccia senza glutine
     Focaccia senza glutine 0 • di Redazione Cucina
  4. Cheesecake senza glutine
     Cheesecake senza glutine La cheesecake senza glutine è un dolce fresco e goloso, l'alternativa gluten-free alla classica cheesecake. Una base croccante, realizzata con biscotti senza glutine e burro fuso, viene sormontata da una crema candida e corposa, quindi guarnita con una confettura di frutta: per un dessert ghiotto e irresistibile, adatto a tutti.
    Pan di Spagna senza glutine
     Pan di Spagna senza glutine Il pan di Spagna senza glutine è una ricetta facile e veloce, adatta a chi soffre di celiachia e a chi è intollerante al glutine. In questa versione abbiamo sostituito la farina 00 con un mix di farina di riso e amido di mais, rendendolo così perfetto per chi segue un regime alimentare gluten-free. Ecco come prepararlo alla perfezione.
  5. Come fare impasti con la farina senza glutine: consigli e trucchi
     Come fare impasti con la farina senza glutine: consigli e trucchi Tutte le alternative per creare impasti senza glutine e i consigli per ottenere un buon prodotto adatto anche ai celiaci: ecco come preparare gli impasti senza glutine alla perfezione.
    Biscotti di Natale senza glutine
     Biscotti di Natale senza glutine I biscotti di Natale senza glutine sono dei frollini gluten free preparati con una frolla di farina di riso e amido di mais, tagliati con dei tagliabiscotti natalizi, e decorati con la ghiaccia reale.
  6. Torta allo yogurt senza glutine
     Torta allo yogurt senza glutine 0 • di Redazione Cucina
    Pasta frolla senza glutine: la ricetta
     Pasta frolla senza glutine: la ricetta 0 • di Redazione Cucina
  7. Dolci senza glutine: 8 ricette gluten-free semplici e golose da preparare
     Dolci senza glutine: 8 ricette gluten-free semplici e golose da preparare I dolci senza glutine sono l'ideale per chi soffre di celiachia. Tra le ricette più golose che abbiamo raccolto spiccano la torta caprese o i dolci con farina gluten-free.
    Zeppole di San Giuseppe senza glutine
     Zeppole di San Giuseppe senza glutine 0 • di Redazione Cucina
  8. Pizza senza glutine: la ricetta con impasto gluten free
     Pizza senza glutine: la ricetta con impasto gluten free La pizza senza glutine è una variante della pizza tradizionale, adatta ai celiaci e agli intolleranti al glutine. Si prepara con un mix di farine gluten fee, come quella di riso, e si fa lievitare fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato. Stendila in teglia e condiscila come preferisci
    Quadrotti senza glutine: la ricetta con la ricotta golosa e gluten free
     Quadrotti senza glutine: la ricetta con la ricotta golosa e gluten free 0 • di Redazione Cucina