Krapfen soffici e golosi: la ricetta semplice che vi farà impazzire

pubblicato il 4 maggio 2020 alle ore 12:06
Ingredienti:
Crema:
500g di latte
2 uova
150g di zucchero
50g di farina
1 bustina aroma vaniglia
(2 cucchiai di cacao amaro per la versione al cioccolato)
 
Impasto:
250g di latte
1 cubetto di lievito fresco 25g
90g di zucchero
2 uova
80g di olio di semi
300g farina 00
300g farina manitoba
1 bustina aroma vaniglia
 
Per friggere:
1 litro di olio di semi
 
Per decorare:
zucchero semolato
sac a poche con beccuccio liscio
 
Preparazione:
Impasto: in una ciotola mescolate latte, lievito e zucchero. Poi unite uova, olio di semi e mescolate. Unite la vanillina alla farina e integrate gradualmente al composto.
Lavorate l'impasto e formate un panetto, lasciatelo lievitare per 2 ore.
Crema: mettete a scaldare il latte e a parte montate le uova con zucchero e farina. Unite la vanillina e utile al latte, fate addensare. Poi dividente in due porzioni e mescolatene una delle due con il cacao.
Poi stendete l'impasto, formate dei dischi e lasciateli riposare per 30 minuti. Poi friggete in olio caldo, passate nello zucchero e farcite.
 
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