Cornetti rustici alla rucola: la ricetta per ottimi antipasti o aperitivi

pubblicato il 9 giugno 2020 alle ore 16:00
Ingredienti:
275 gr di farina 00
50 gr di rucola
50 gr di acqua
45 gr di latte
30 gr di olio di semi
mezzo cucchiaino di zucchero
5 gr di sale
1 tuorlo d’uovo
4 gr di lievito di birra secco
 
Preparazione:
Frullate acqua, rucola e latte. Poi in una ciotola unite farina, lievito secco, pesto di rucola, zucchero e mescolate. Poi unite olio, sale e tuorlo. Formate un panetto omogeneo e liscio. Lasciate lievitare per 2 ore. Poi stendete l'impasto e formate i cornetti, lasciate lievitare per 3 ore. Poi spennellate un tuorlo e infornate a 180° per 20 minuti.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=7rc5i-XL7wo
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