Cornetti rustici alla rucola: la ricetta per ottimi antipasti o aperitivi

pubblicato il 9 giugno 2020 alle ore 16:00

Ingredienti:

275 gr di farina 00

50 gr di rucola

50 gr di acqua

45 gr di latte

30 gr di olio di semi

mezzo cucchiaino di zucchero

5 gr di sale

1 tuorlo d’uovo

4 gr di lievito di birra secco

Preparazione:

Frullate acqua, rucola e latte. Poi in una ciotola unite farina, lievito secco, pesto di rucola, zucchero e mescolate. Poi unite olio, sale e tuorlo. Formate un panetto omogeneo e liscio. Lasciate lievitare per 2 ore. Poi stendete l'impasto e formate i cornetti, lasciate lievitare per 3 ore. Poi spennellate un tuorlo e infornate a 180° per 20 minuti.

Fonte: Le ricette della nonna https://www.youtube.com/watch?v=7rc5i-XL7wo

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