Cheesecake all'ananas: la ricetta del dessert fresco e goloso

pubblicato il 7 agosto 2020 alle ore 11:14
Ingredienti:
Base:
250 gr biscotti secchi frullati
150 gr burro fuso
 
Farcia:
12 gr colla di pesce in fogli
50 gr succo ananas
250 gr panna fresca montata
1 cucchiaino estratto di vaniglia
200 gr formaggio spalmabile
250 gr mascarpone
100 gr zucchero a velo
 
Decorazione:
Panna montata
Fogli di menta
 
Preparazione:
Frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Poi schiacciate il composto sulla base dello stampo. Lasciate in frigo per un'oretta.
Farcia: mettete in ammollo la colla di pesce per 15 minuti.
Montate il mascarpone e il formaggio spalmabile, poi unite la panna montata. Strizzate bene la colla di pesce e scioglietela con il succo di ananas caldo. Unite alla crema e integrate bene.
Versate il composto sulla base e lasciate in frigo per un'ora. Decorate e rimettete in frigo per un paio d'ore e poi servite.
 
Fonte: Tiziana Mani In Pasta  https://www.youtube.com/watch?v=ZV8DgMxRsPQ
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