Cheesecake ananas e cocco: il dessert bello, buono e cremoso

pubblicato il 7 ottobre 2022 alle ore 16:36
Ingredienti:
BASE CHEESECAKE:
80g biscotti
30g burro
CREMA AL COCCO:
150g formaggio spalmabile
100g yogurt al cocco
60g zucchero
5g gelatina in fogli
25g acqua fredda
150g panna fresca
GELATINA DI ANANAS:
200g polpa di ananas
50g zucchero
30g acqua fredda
4g gelatina in fogli
20g acqua fredda
PANNA MONTATA:
50g panna fresca
5g zucchero
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciateli sulla base dello stampo e lasciate in frigo per 30 minuti.
2. Crema al cocco: mettete in ammollo la gelatina. Poi in una ciotola mescolate formaggio spalmabile, yogurt al cocco, zucchero e panna montata. Sciogliete la gelatina e unite il resto. Versate sulla base e lasciate in freezer 2 ore.
3. Gelatina ananas: mettete in ammollo la gelatina nell'acqua. Frullate l'ananas e cuocetela in padella con lo zucchero, poi unite la gelatina.
4. Versate sulla cheesecake e mettete in freezer per altre due ore.
 
 
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