Torta fredda al cioccolato: la ricetta cremosa e golosissima
pubblicato il 30 luglio 2020 alle ore 10:30
Ingredienti:
Base:
250 gr di biscotti al cacao
2 cucchiai di cacao amaro
60 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
Farcia:
150 ml di liquore
2 cucchiai di caffè istantaneo
250 gr di cioccolato fondente
6 tuorli (120 gr)
100 gr di zucchero semolato
50 ml di acqua
5 albumi (170 gr)
cacao in polvere (come guarnizione)
Preparazione:
Base: sbriciolate i biscotti e mescolateli con cacao, cioccolato fondente e burro fuso. Schiacciate il composto sul fondo di uno stampo e mettete in frigo.
Farcia: mescolate il caffè con il liquore e mettete da parte. Sciogliete il cioccolato e mescolatelo con i tuorli e il liquore con il caffè.
Sciogliete i 100 gr di zucchero con l'acqua e versate lo sciroppo negli albumi per montarli a neve. Unite al resto e versate il composto sulla base. Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore e poi spolverate con del cacao.
Fonte: Torte Italiane
https://www.youtube.com/c/Torteitaliane/featured
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