Torta fredda al cioccolato: la ricetta cremosa e golosissima

Name: Torta fredda al cioccolato: la ricetta cremosa e golosissima
Uploaded: 2020-07-30T08:30:24Z
Duration: PT495.212S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 30 luglio 2020 alle ore 10:30

Ingredienti:

Base:

250 gr di biscotti al cacao

2 cucchiai di cacao amaro

60 gr di cioccolato fondente

60 gr di burro

Farcia:

150 ml di liquore

2 cucchiai di caffè istantaneo

250 gr di cioccolato fondente

6 tuorli (120 gr)

100 gr di zucchero semolato

50 ml di acqua

5 albumi (170 gr)

cacao in polvere (come guarnizione)

Preparazione:

Base: sbriciolate i biscotti e mescolateli con cacao, cioccolato fondente e burro fuso. Schiacciate il composto sul fondo di uno stampo e mettete in frigo.

Farcia: mescolate il caffè con il liquore e mettete da parte. Sciogliete il cioccolato e mescolatelo con i tuorli e il liquore con il caffè.

Sciogliete i 100 gr di zucchero con l'acqua e versate lo sciroppo negli albumi per montarli a neve. Unite al resto e versate il composto sulla base. Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore e poi spolverate con del cacao.

Fonte: Torte Italiane https://www.youtube.com/c/Torteitaliane/featured