Torta di San Valentino al cioccolato: la ricetta golosa e romantica da provare

Name: Torta di San Valentino al cioccolato: la ricetta golosa e romantica da provare
Uploaded: 2023-02-09T09:42:52Z
Duration: PT648.448S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 9 febbraio 2023 alle ore 10:42

Ingredienti:

- Per il biscuit:

55 g di cacao

120 g di acqua calda

3 uova intere

Estratto di vaniglia

95 g di burro fuso

120 g di latte tiepido

5 g di caffè istantaneo

150 g di zucchero di canna

215 g di farina 00

3 g di bicarbonato

3 g di lievito per dolci

- Per la crema:

170 g di cioccolato fondente

120 g di cioccolato al latte

240 g di panna fresca

80 g di burro

35 g di miele

Caffè espresso per bagnare

Lamponi freschi per decorare

Preparazione:

1. Biscuit: unisci cacao, zucchero di canna, caffè solubile, acqua calda, burro fuso, latte, essenza di vaniglia e uova.

2. Dopo aver amalgamato tutto, setaccia farina, lievito e bicarbonato e aggiungili al composto incorporandoli con una frusta.

3. Cuoci in forno a 170 gradi per 25 minuti. Poi fai raffreddare.

4. Nel frattempo prepara la crema tritando finemente il cioccolato (sia quello al latte che quello fondente) e unendolo alla panna calda.

5. Aggiungi anche burro e miele e amalgama bene.

6. Lascia raffreddare la crema in frigo per 4 ore.

7. Aiutandoti con una sagoma di cartoncino, ritaglia tre cuori dalla torta.

8. Ora componi il dessert alternando strati di torta bagnata con del caffè e di crema al cioccolato. Inserisci anche dei lamponi freschi tra uno strato e l'altro.

9. Decora la superficie della torta con ciuffetti di crema al cioccolato e lamponi interi.

Fonte/Video: cakeshare

https://www.youtube.com/watch?v=metWiVVLNYw