Torta di San Valentino al cioccolato: la ricetta golosa e romantica da provare

pubblicato il 9 febbraio 2023 alle ore 10:42
Ingredienti: 
 
- Per il biscuit: 
55 g di cacao 
120 g di acqua calda 
3 uova intere 
Estratto di vaniglia 
95 g di burro fuso 
120 g di latte tiepido 
5 g di caffè istantaneo 
150 g di zucchero di canna
215 g di farina 00 
3 g di bicarbonato 
3 g di lievito per dolci 
 
- Per la crema: 
170 g di cioccolato fondente 
120 g di cioccolato al latte 
240 g di panna fresca 
80 g di burro 
35 g di miele 
 
Caffè espresso per bagnare 
Lamponi freschi per decorare 
 
Preparazione: 
1. Biscuit: unisci cacao, zucchero di canna, caffè solubile, acqua calda, burro fuso, latte, essenza di vaniglia e uova. 
2. Dopo aver amalgamato tutto, setaccia farina, lievito e bicarbonato e aggiungili al composto incorporandoli con una frusta. 
3. Cuoci in forno a 170 gradi per 25 minuti. Poi fai raffreddare. 
4. Nel frattempo prepara la crema tritando finemente il cioccolato (sia quello al latte che quello fondente) e unendolo alla panna calda. 
5. Aggiungi anche burro e miele e amalgama bene. 
6. Lascia raffreddare la crema in frigo per 4 ore. 
7. Aiutandoti con una sagoma di cartoncino, ritaglia tre cuori dalla torta. 
8. Ora componi il dessert alternando strati di torta bagnata con del caffè e di crema al cioccolato. Inserisci anche dei lamponi freschi tra uno strato e l'altro. 
9. Decora la superficie della torta con ciuffetti di crema al cioccolato e lamponi interi. 
 
Fonte/Video: cakeshare
 
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