Cheesecake al cioccolato bianco: la ricetta del dolce goloso e senza cottura

pubblicato il 15 febbraio 2023 alle ore 15:55
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
80 g di biscotti secchi 
30 g di burro 
 
- Per la crema: 
150 g di formaggio spalmabile 
100 g di yogurt senza zucchero 
100 g di cioccolato bianco 
30 g di zucchero 
5 g di gelatina in fogli 
25 g di acqua fredda 
200 g di panna fresca 
 
- Per la gelatina al mango: 
200 g purea di mango
30 g zucchero
4 g gelatina in fogli
20 g acqua fredda
 
- Per la panna montata 
50 g di panna fresca 
5 g di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Frulla i biscotti e uniscili al burro fuso. Poi usa questo composto per formare la base della cheesecake appiattendo bene. 
2. Fai riposare in frigo per 30 minuti. 
3. Nel frattempo prepara la crema unendo la gelatina all'acqua fredda. 
4. A parte unisci il formaggio, lo zucchero, il cioccolato bianco sciolto e lo yogurt. 
5. Monta la panna e incorporala al composto a base di formaggio. Infine incorpora anche la gelatina sciolta. 
6. Versa la crema sulla base di biscotti e fai raffreddare la torta per 2 ore in freezer. 
7. Ora dedicati alla copertura al mango, facendo sciogliere la gelatina in acqua. 
8. Poi unisci la purea di mango allo zucchero e scalda il composto per 1-2 minuti al microonde. Incorpora infine la gelatina. 
9. Ricopri la torta con uno strato di gelatina al mango. Fai raffreddare per altre due ore. 
10. Decora con ciuffi di panna montata e frutti rossi. 
 
Fonte/Video: cakeshare 
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