Tarte Tatin: al ricetta del gustoso dassert francese

pubblicato il 22 ottobre 2022 alle ore 13:46
Ingredienti:
PASTA BRISEE:
250g farina 00
130g burro
50ml acqua
1 tuorlo
1g di sale
 
6 mele renette
50g burro
210g zucchero
45g acqua
 
Preparazione:
1. Pasta brisee: in una ciotola mescolate la farina con burro, acqua tuorlo e sale, formate un panetto omogeneo e lasciate in frigo per un'ora.
2. Preparare il caramello e versatelo sulla base dello stampo.
3. Tagliate le fette di mela e disponetele sul caramello.
4. Coprite il tutto con la pasta brisee e bucatela.
5. Infornate a 180° per 40 minuti.
 
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