Polpette di alici: la ricetta sfiziosa e invitante

pubblicato il 5 dicembre 2022 alle ore 10:56
Ingredienti: 
300 g di alici  
100 g di mollica di pane 
1 uovo 
30 g di pecorino grattugiato 
50 g di semola 
Menta in foglie q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Pane grattugiato q.b. 
Olio q.b. 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola metti la mollica di pane bagnata con un po' d'acqua. 
2. Pulisci le alici togliendo la testa e le interiora, poi aprile per la lunghezza e sfila la lisca. 
3. Sminuzza le alici e aggiungile alla mollica. 
4. Aggiungi due cucchiai di semola, sale e pepe, l'uovo e la menta sminuzzata con le mani. 
5. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
6. Poi aggiungi anche il pecorino e il pane grattugiato. 
7. Con le mani bagnate forma delle polpettine, poi passale in un mix di pane grattugiato e semola. 
8. Fai scaldare l'olio in una padella e friggi le polpette 3 minuti per lato. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
https://youtu.be/_zx838Jw4FI
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