Cheesecake al forno: la ricetta per un dolce caldo e goloso
pubblicato il 26 novembre 2022 alle ore 09:51
Ingredienti:
- Per la base
80 g di farina 00
30 g di cacao amaro
90 g di zucchero
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci venigliato
2 uova
120 g di burro fuso
- Per la crema
500 g di formaggio spalmabile
200 g di ricotta
160 ml di panna per dolci
3 uova
120 g di zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
1 bustina di vanillina
- Per la copertura
200 g di cioccolato fondente
150 g di panna per dolci
Preparazione:
1. Prepara la base della cheesecake con la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao miscelati bene.
2. Aggiungi poi il burro fuso e le uova.
3. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, versa il composto in una tortiera foderata di carta forno livellando bene.
4. Cuoci in forno a 170 gradi per 20 minuti.
5. Per la crema unisci il formaggio, la ricotta, lo zucchero, l'amido e la vanillina.
6. Mescola usando le fruste elettriche e incorpora anche le uova una alla volta.
7. Aggiungi la panna e continua a mescolare.
8. Versa il composto sulla base preparata precedentemente.
9. Cuoci in forno a 170 gradi per 50-60 minuti, dopodiché lascia la torta per altri 30 minuti nel forno spento.
10. Prepara la glassa facendo sciogliere il cioccolato nella panna calda e usala per ricoprire la torta.
Fonte/Video: le ricette della nonna
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