Cheesecake al forno: la ricetta per un dolce caldo e goloso

pubblicato il 26 novembre 2022 alle ore 09:51
Ingredienti: 
- Per la base 
80 g di farina 00 
30 g di cacao amaro 
90 g di zucchero 
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci venigliato 
2 uova 
120 g di burro fuso
 
- Per la crema 
500 g di formaggio spalmabile 
200 g di ricotta 
160 ml di panna per dolci 
3 uova 
120 g di zucchero 
1 cucchiaino di amido di mais 
1 bustina di vanillina
 
- Per la copertura 
200 g di cioccolato fondente 
150 g di panna per dolci 
 
Preparazione: 
1. Prepara la base della cheesecake con la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao miscelati bene. 
2. Aggiungi poi il burro fuso e le uova.
3. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, versa il composto in una tortiera foderata di carta forno livellando bene. 
4. Cuoci in forno a 170 gradi per 20 minuti. 
5. Per la crema unisci il formaggio, la ricotta, lo zucchero, l'amido e la vanillina. 
6. Mescola usando le fruste elettriche e incorpora anche le uova una alla volta. 
7. Aggiungi la panna e continua a mescolare. 
8. Versa il composto sulla base preparata precedentemente. 
9. Cuoci in forno a 170 gradi per 50-60 minuti, dopodiché lascia la torta per altri 30 minuti nel forno spento. 
10. Prepara la glassa facendo sciogliere il cioccolato nella panna calda e usala per ricoprire la torta. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
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