Bombe di patate ripiene: la ricetta per un secondo piatto gustoso

pubblicato il 1 dicembre 2022 alle ore 15:50
Ingredienti:
700 gr di patate
90 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di amido di mais
granella di pistacchi q.b.
1 uovo
sale, pepe
prezzemolo
mortadella q.b.
mozzarella alla julienne q.b.
2 uova e pangrattato per l’impanatura
 
Preparazione:
1. Pela e taglia le patate, mettile a bollire.
2. Schiaccia le patate e unisci uovo, parmigiano, amido, prezzemolo e sale.
3. Mescola bene e lascia riposare in frigo per 10 minuti.
4. Farcisci con mortadella, granella di pistacchi e forma le bombe.
5. Passale nelle uova e nel pangrattato.
6. Friggi in olio caldo.
 
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