Frittelle di cozze: la ricetta dell'antipasto veloce e squisito

pubblicato il 1 dicembre 2022 alle ore 13:12
Ingredienti:
250 ml acqua delle cozze
250 g farina 00
1 kg cozze
6/7 g lievito di birra
prezzemolo
buccia di limone
sale
pepe
 
Preparazione:
1. Cuoci le cozze e tagliuzzale finemente.
2. In 250 ml di acqua di cottura aggiungi le cozze, la scorza di limone, il prezzemolo, sale, pepe, lievito e farina.
3. Forma una pastella omogenea e lascia lievitare per un paio d'ore.
4. Forma le frittelle e cuocile in olio molto caldo.
 
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