Alberello di Natale rustico: la ricetta ideale per le feste

pubblicato il 17 dicembre 2022 alle ore 13:22
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto
250 ml di latte 
10 g di lievito di birra 
1 cucchiaino di sale 
1 cucchiaino di zucchero 
50 ml di olio d'oliva
1 uovo
550 g di farina tipo 0 
 
- Per il ripieno
300 g di formaggio 
300 g di prosciutto cotto
150 g di saleme Napoli 
200 g di mortadella 
 
- Per decorare 
Latte o un tuorlo q.b. 
Granella di pistacchio q.b. (o in alternativa semi di sesamo)
 
Preparazione:
1. Inizia sciogliendo il lievito nel latte, mescolando con la forchetta.
2. Aggiungi zucchero, sale e olio e amalgama bene. 
3. Ora unisci la farina, versandola un po' alla volta e continuando a mescolare. 
4. Quando la farina sarà ben incorporata impasta con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. 
5. Copri con pellicola e fai lievitare fino al raddoppio. 
6. Porta l'impasto su una superficie di lavoro, stendilo con le mani e dividilo in due parti.
7. Trasferisci una parte in uno stampo apposito a forma di albero di Natale. 
8. Al centro posiziona il formaggio e i salumi a pezzetti. 
9. Copri con il restante impasto e fai lievitare per altre due ore. 
10. Spennella con la sua superficie con del latte o con un tuorlo sbattuto. 
11. Decora con granella di pistacchio o semi. 
12. Cuoci in forno per 30 minuti. 
 
Fonte/Video: Ross Dolce Mania
 
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