Tronchetto di Natale: la ricetta del goloso dolce tipico

pubblicato il 9 dicembre 2022 alle ore 13:10
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
4 uova a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato 
100 g di farina 00 
Sale q.b. 
Vaniglia q.b. 
 
- Per farcire: 
500 m di panna 
250 g di cioccolato fondente 
150 ml di panna da montare 
 
- Per la bagna: 
30 g di acqua 
15 g di zucchero 
1 tazzina di liquore 
 
- Per decorare: 
Granella di pistacchi q.b. 
Scaglie di cioccolato q.b. 
 
Preparazione: 
1. Prepara la ganache al cioccolato, mettendo in un pentolino riscalda la panna fino a sfiorare il bollore. Aggiungi poi il cioccolato e mescola finché si scioglie. 
2. Versa in una ciotola e copri con pellicola, poi fai raffreddare in frigo per una notte. 
3. Aggiungi poi la panna montata. 
4. Prepara ora l'impasto, montando a neve gli albumi e gradualmente aggiungi lo zucchero. 
5. Unisci anche i tuorli uno alla volta continuando a mescolare il composto.  
6. Aggiungi infine il sale e la farina setacciata poco alla volta. 
7. Versa l'impasto in una teglia coperta con carta forno imburrata e livella bene. 
8. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti. 
9. Capovolgi e stacca delicatamente la carta forno. Poi copri con altra carta forno e un canovaccio. Fai riposare per una decina di minuti. 
10. Dividi la ganache a metà e monta una parte. 
11. Unisci acqua, zucchero e liquore e usa questo composto per bagnare la torta. 
12. Cospargi la superficie con la ganache al cioccolato e arrotola. 
13. Fai riposare in frigo per un'ora.
14. Taglia il rotolo e componi il tronchetto 
15. Ricopri il tronchetto con la ganache al cioccolato unita alla panna montata; puoi aiutarti anche con una sac-à-poche. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.615.128 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Tronchetto di Natale senza cottura: la ricetta del dolce delle feste veloce e delizioso
     Tronchetto di Natale senza cottura: la ricetta del dolce delle feste veloce e delizioso 0 • di Melissa Dolci
    Tronchetto di Natale bianco: la ricetta del dolce goloso e scenografico
     Tronchetto di Natale bianco: la ricetta del dolce goloso e scenografico Il tronchetto di Natale bianco è una golosa variante del tradizionale tronchetto natalizio da servire a fine pasto durante le festività. Viene preparato con una pasta biscotto alla vaniglia e una deliziosa crema al latte, utilizzata sia nella farcitura sia nella decorazione interna.
  2. Tronchetto di Natale vegano: la ricetta golosa del dolce natalizio in versione vegetale
     Tronchetto di Natale vegano: la ricetta golosa del dolce natalizio in versione vegetale Il tronchetto di Natale vegano è l'alternativa senza derivati animali del classico dolce di Natale, composto da un rotolo di pasta biscotto senza uova e 100% vegetale, farcita con crema al cioccolato e ricoperta di ganache.
    Tronchetto di Natale: la ricetta facile dell'originale Bûche de Noël
     Tronchetto di Natale: la ricetta facile dell'originale Bûche de Noël 0 • di Melissa Dolci
  3. Tronchetto di Natale senza cottura: la ricetta del dessert delle feste facile e goloso
     Tronchetto di Natale senza cottura: la ricetta del dessert delle feste facile e goloso 62173 • di Redazione Cucina
    Tronchetto al triplo cioccolato: la ricetta del dolce facile e goloso
     Tronchetto al triplo cioccolato: la ricetta del dolce facile e goloso 0 • di Redazione Cucina
  4. Tronchetto di Natale salato: la ricetta facile senza cottura
     Tronchetto di Natale salato: la ricetta facile senza cottura 0 • di Redazione Cucina
    Tronchetto al cioccolato senza cottura: la ricetta del dolce da servire a Natale e non solo
     Tronchetto al cioccolato senza cottura: la ricetta del dolce da servire a Natale e non solo 0 • di Redazione Cucina
  5. Tronchetto di biscotti: la ricetta del dolce facile e senza cottura
     Tronchetto di biscotti: la ricetta del dolce facile e senza cottura 0 • di Redazione Cucina
    Tronchetto gelato alla fragola: la ricetta del dolce fresco e cremoso
     Tronchetto gelato alla fragola: la ricetta del dolce fresco e cremoso 0 • di Redazione Cucina
  6. Tronchetto di pandoro: la ricetta del dessert veloce con crema di ricotta e cioccolato
     Tronchetto di pandoro: la ricetta del dessert veloce con crema di ricotta e cioccolato Il tronchetto di pandoro è un dolce veloce e goloso realizzato con fette di pandoro farcite con crema di ricotta arricchita da gocce di cioccolato e granella di nocciole. Perfetto come dessert da servire durante le festività natalizie, si tratta di una variante del classico tronchetto di Natale e un'idea furba per riciclare il classico pandoro.
    Tronco al cioccolato: la ricetta del dolce di Natale goloso e scenografico
     Tronco al cioccolato: la ricetta del dolce di Natale goloso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
  7. Tronchetto di Natale salato: la ricetta dell'antipasto delle feste semplice e coreografico
     Tronchetto di Natale salato: la ricetta dell'antipasto delle feste semplice e coreografico 0 • di Redazione Cucina
    Tronchetto di natale: il dolce da preparare per una festa golosa!
     Tronchetto di natale: il dolce da preparare per una festa golosa! 1458345 • di Cose Squisite
  8. Tronchetto di pandoro con crema di ricotta: il dolce di Natale senza cottura da provare subito!
     Tronchetto di pandoro con crema di ricotta: il dolce di Natale senza cottura da provare subito! 1079318 • di Cose Buone
    4 Idee golose con il pandoro per un Natale speciale!
     4 Idee golose con il pandoro per un Natale speciale! 3495 • di Migliori idee in cucina