Bon bon di focaccia: un'idea creativa per un aperitivo facile e sfizioso

pubblicato il 12 dicembre 2022 alle ore 13:08
Ingredienti (per circa 30 pezzi) 
250 g di farina 
100 g di latte intero tiepido 
60 g di acqua tiepida 
20 g di olio extravergine d'oliva 
5 g di lievito di birra fresco +
5 g di sale 
3 g di zucchero 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci il latte, l'acqua, il lievito e lo zucchero. Mescola bene con un cucchiaio. 
2. Aggiungi la farina tutta in una volta, il sale e l'olio. 
3. Mescola fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso. 
4. Copri con pellicola e fai lievitare per 2 ore. 
5. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro ed effettua diverse pieghe di rinforzo. 
6. Lascia riposare nuovamente per 15/20 minuti. 
7. Stendi l'impasto con un matterello e con uno stampo ricava tanti dischetti (4 cm di diametro). 
8. Posizionali in una teglia foderata con carta forno. 
9. Spennella ogni dischetto con dell'olio d'oliva. 
10. Fai lievitare per un'ora. 
11. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 200 gradi per 15/18 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
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