Paccheri al ragù di pesce spada: la ricetta del primo piatto semplice e saporito

pubblicato il 28 dicembre 2022 alle ore 13:35
Ingredienti
700 g di pesce spada
400 g di pomodorini
150 g di olive nere 
50 g di capperi 
Prezzemolo fresco q.b. 
Sale e pepe q.b.
Un bicchiere di vino bianco 
2 spicchi d'aglio
500 g di paccheri
 
Preparazione: 
1. Inizia col pulire il pesce spada, poi taglialo a dadini. 
2. In una padella ampia fai soffriggere dell'olio di oliva con due spicchi d'aglio. 
3. Aggiungi il pesce spada e fai rosolare per qualche minuto. 
4. Insaporisci con sale e pepe. 
5. Sfuma col vino bianco. 
6. Dopodiché togli il pesce dalla padella e tienilo da parte. 
7. Nel fondo di cottura del pesce aggiungi i pomodorini tagliati a metà, olive e capperi.
8. Copri con coperchio e fai cuocere per 10 minuti. 
9. Rimetti il pesce in pentola e fallo insaporire con il sugo. 
10. Nel frattempo fai cuocere la pasta in acqua bollente salata. 
11. Termina la cottura nella pentola del sugo. 
12. Servi con prezzemolo fresco.
 
Fonte/Video: Guglielmo Napoleoni
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.775.974 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Paccheri al ragù di pesce spada: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Paccheri al ragù di pesce spada: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 805 • di Ricette In Cucina
    Tagliatelle all'uovo al ragù di pesce: la ricetta prelibata del primo piatto di mare
     Tagliatelle all'uovo al ragù di pesce: la ricetta prelibata del primo piatto di mare Le tagliatelle all'uovo al ragù di pesce sono un primo piatto molto prelibato a base di pasta fresca all'uovo condita con un sughetto ristretto di pomodoro arricchito con seppie, scampi e pesce spada. Realizzare la pasta fresca all'uovo non è difficile: in poche e semplici mosse, grazie all'apposita macchinetta per la pasta, si ottengono delle buonissime tagliatelle, perfette per accogliere un sugo corposo e saporito, proprio come il ragù di pesce che abbiamo scelto oggi.
  2. Paccheri con calamari, pomodorini e olive: la ricetta del primo piatto veloce e appetitoso
     Paccheri con calamari, pomodorini e olive: la ricetta del primo piatto veloce e appetitoso I paccheri con calamari, pomodorini e olive sono un primo piatto di pesce gustoso e saporito. Perfetti per ogni occasione, si preparano con poche e semplici mosse.
    I mezzi paccheri con ragù di totani e patate di Sasà Giugliano
     I mezzi paccheri con ragù di totani e patate di Sasà Giugliano Scopri la ricetta dei mezzi paccheri con ragù di totani e patate fatta dallo chef di Mimì alla Ferrovia, storico ristorante a Napoli; un primo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto per chi ama il pesce. Facile da preparare e ideale per una cena o un pranzo speciale.
  3. Pasta fredda con pesce spada: la ricetta del primo gustoso e perfetto per l'estate
     Pasta fredda con pesce spada: la ricetta del primo gustoso e perfetto per l'estate La pasta fredda con pesce spada e melanzane è un primo piatto fresco e saporito, perfetto per l'estate. Si tratta di una gustosa alternativa alla classica insalata di pasta fredda. Nella nostra ricetta il pesce spada viene scottato in padella e poi unito a datterini freschi, dadini di melanzana fritti e foglioline di menta: il risultato è un condimento gustoso e fragrante, ideale per avvolgere un formato di pasta corta come le casarecce. Una preparazione semplice e veloce, che farà letteralmente impazzire i vostri ospiti. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo indicazioni e consigli. 
    Panino con pesce spada
     Panino con pesce spada Il panino con pesce spada è una ricetta saporita e perfetta per l'estate: il pane tipo ciabatta viene farcito con pesce spada affumicato e marinato con succo d'arancia, capperi, olive taggiasche e pomodorini, per un piatto unico ideale da portare con sé per un pranzo al volo.
  4. Paccheri al salmone e pomodorini: la ricetta del primo di pesce saporito e fragrante
     Paccheri al salmone e pomodorini: la ricetta del primo di pesce saporito e fragrante I paccheri al salmone e pomodorini sono un primo piatto goloso e molto facile da realizzare. Il formato di pasta utilizzato, caratteristico della cucina campana, è ideale nell'abbimento con i sughi ricchi e morbidi a base di pesce, proprio come questo. Invitante e incredibilmente profumato, grazie all'impiego di un pesce saporito come il salmone e di aromi e ortaggi freschi e di stagione, si rivela la scelta vincente per un pranzetto veloce e completo, ma anche per un'occasione speciale e importante. Ecco come preparare alla perfezione i paccheri salmone e pomodorini.
    Penne con dadolata di pesce spada: un gustoso primo piatto domenicale
     Penne con dadolata di pesce spada: un gustoso primo piatto domenicale 9759 • di Ricette In Cucina
  5. Pasta pesce spada e melanzane
     Pasta pesce spada e melanzane 0 • di Elpidio
    Spaghetti alla chitarra con pesce: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Spaghetti alla chitarra con pesce: la ricetta del primo piatto ricco e saporito Gli spaghetti alla chitarra con il pesce sono un primo piatto semplice, dal sapore deciso e originale. Facilissimi da realizzare, gli spaghetti alla chitarra sono ideali per raccogliere questo sugo di pesce saporito e invitante: potete realizzarli in casa o comprarli già pronti. Questi saranno conditi con un delizioso sughetto fatto con gamberi e pesce spada che viene insaporito con olive, pomodorini, cipolla, sedano e prezzemolo. Un primo piatto perfetto per i pranzi in famiglia o per le occasioni speciali. Ecco come realizzarli alla perfezione.
  6. Pesce spada alla piastra: la ricetta del secondo leggero e saporito
     Pesce spada alla piastra: la ricetta del secondo leggero e saporito Il pesce spada alla piastra, o pesce spada alla griglia, è un secondo leggero e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena di mare con gli amici. Ottimo da accompagnare a un contorno di verdure di stagione, un'insalata colorata o una porzione di pomodorini succosi, sarà in grado di conquistare il palato di grandi e piccini.
    Spaghetti con pesce spada e pomodori secchi: la ricetta del primo goloso e semplicissimo
     Spaghetti con pesce spada e pomodori secchi: la ricetta del primo goloso e semplicissimo Gli spaghetti con pesce spada e pomodori secchi sono un primo piatto semplicissimo e goloso, pronto in pochi minuti. La delicatezza del pesce spada – pesce leggero ma ricco di nutrimenti – si lega perfettamente alla sapidità dei pomodori secchi: a questo si aggiunge un pesto di basilico e mandorle che rende il piatto cremoso al punto giusto. Una preparazione veloce ma di gran gusto, perfetta per quando avete poco tempo da dedicare ai fornelli. Ecco come preparare gli spaghetti con pesce spada e pomodori secchi.
  7. Pesce spada al salmoriglio
     Pesce spada al salmoriglio 0 • di Elpidio
    Pesce spada alla siciliana
     Pesce spada alla siciliana 0 • di Redazione Cucina
  8. Pesce spada al forno
     Pesce spada al forno 0 • di Michele Ghedini
    Pesce spada impanato: la ricetta del secondo di mare semplice e fragrante
     Pesce spada impanato: la ricetta del secondo di mare semplice e fragrante Il pesce spada impanato è un secondo piatto semplice e delizioso, realizzato con croccante panatura, da cuocere sulla griglia e servire per un pranzo leggero e gustoso.