Girelle salate: la ricetta rustica e semplice da preparare

pubblicato il 10 gennaio 2023 alle ore 16:17
Ingredienti:
Ingredienti per 12 pezzi:
400 gr di farina Manitoba o farina forte
100 gr di farina di semola rimacinata
150 gr di acqua
125 gr di latte
15 gr di lievito fresco
10 gr di zucchero
5 gr di malto o miele chiaro
15 gr di sale
25 gr di strutto
25 gr di burro
per la farcia:
80 gr di pesto
100 gr di formaggio a fette oppure 50 gr di grana grattugiato
220 gr di prosciutto cotto
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogli il lievito nel latte.
2. Uniscilo alla farina e mescola il tutto, poi aggiungi zucchero, malto, sale, strutto e burro.
3. Forma un composto uniforme e lascialo lievitare per 3-4 ore.
4. Stendi l'impasto e farciscilo con pesto, formaggio e cotto.
5. Arrotola e forma le girelle.
6. Inseriscile nello stampo e lascia raddoppiare di volume.
7. Inforna a 180° per 18-20 minuti.
 
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