Torta salata ai carciofi: la ricetta veloce e saporita

pubblicato il 4 gennaio 2023 alle ore 12:21
Ingredienti: 
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
400 g di carciofi surgelati 
40 g di formaggio spalmabile 
40 g di formaggio grattugiato
200 g di prosciutto cotto a dadini 
2 uova piccola (o 1 grande) 
200 g di scamorza dolce 
1 scalogno 
Sale e pepe q.b. 
Olio q.b. 
Prezzemolo fresco q.b. 
 
Preparazione: 
1. In una padella fai rosolare lo scalogno tritato con un filo d'olio, poi aggiungi i carciofi ancora surgelati. 
2. Aggiusta di sale e pepe e porta a cottura.
3. Fai raffreddare, poi aggiungi prezzemolo fresco tritato, formaggio spalmabile, formaggio grattugiato, scamorza, prosciutto cotto e uova. 
4. Mescola con un cucchiaio di legno e amalgama bene tutti gli ingredienti. 
5. In una tortiera o teglia rotonda posiziona la sfoglia foderando anche i bordi, poi effettua dei buchi sul fondo con una forchetta. 
6. Versa il composto di carciofi e formaggi sulla sfoglia livellandolo bene. 
7. Ripiega i bordi della sfoglia. 
8. Cuoci in forno a 200 gradi per 35-40 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Moka
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