Cestini di frolla al tiramisù: il dolce goloso che tutti adoreranno

pubblicato il 14 gennaio 2023 alle ore 15:48

Ingredienti:

- Per la frolla:

200 g di farina 00

80 g di burro

110 g di zucchero

1 uovo +1 tuorlo

Un pizzico di sale

- Per la crema:

400 ml di latte

1 bustina di vanillina

30 ml di caffè

3 tuorli

30 g di amido di mais

80 g di zucchero

200 g di panna per dolci

1 cucchiaio di liquore

Preparazione:

1. In una ciotola unisci uova e zucchero.

2. Aggiungi il burro e mescola il tutto con una forchetta.

3. Dopodiché versa la farina e inizia ad impastare con le mani.

4. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigo per 2 ore.

5. Nel frattempo prepara la crema: in un pentolino unisci latte, vanillina e caffè. Porta a ebollizione.

6. Unisci i tuorli, lo zucchero e l'amido. A poco a poco incorpora anche il composto di latte e caffè.

7. Inserisci anche il liquore, poi porta il tutto a ebollizione finché si addensa.

8. Stendi la frolla e ricava dei dischi. Posizionali in una teglia per cupcake.

9. Bucherella il fondo con i lembi di una forchetta.

10. Cuoci in forno a 180 gradi per 15 minuti.

11. A parte monta la panna e incorporala alla crema di caffè.

12. Utilizza la crema ottenuta per riempire i cestini aiutandoti con una sac à poche.

13. Decora con cacao in polvere e chicchi di caffè.

Fonte/Video: le ricette della nonna

https://youtu.be/UHZfj1YWxS0

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