Cestini di frolla al tiramisù: il dolce goloso che tutti adoreranno

pubblicato il 14 gennaio 2023 alle ore 15:48
Ingredienti: 
 
- Per la frolla:
200 g di farina 00 
80 g di burro 
110 g di zucchero 
1 uovo +1 tuorlo 
Un pizzico di sale 

- Per la crema: 
400 ml di latte 
1 bustina di vanillina 
30 ml di caffè 
3 tuorli 
30 g di amido di mais 
80 g di zucchero 
200 g di panna per dolci 
1 cucchiaio di liquore
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci uova e zucchero. 
2. Aggiungi il burro e mescola il tutto con una forchetta. 
3. Dopodiché versa la farina e inizia ad impastare con le mani. 
4. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigo per 2 ore. 
5. Nel frattempo prepara la crema: in un pentolino unisci latte, vanillina e caffè. Porta a ebollizione. 
6. Unisci i tuorli, lo zucchero e l'amido. A poco a poco incorpora anche il composto di latte e caffè. 
7. Inserisci anche il liquore, poi porta il tutto a ebollizione finché si addensa. 
8. Stendi la frolla e ricava dei dischi. Posizionali in una teglia per cupcake. 
9. Bucherella il fondo con i lembi di una forchetta. 
10. Cuoci in forno a 180 gradi per 15 minuti. 
11. A parte monta la panna e incorporala alla crema di caffè. 
12. Utilizza la crema ottenuta per riempire i cestini aiutandoti con una sac à poche. 
13. Decora con cacao in polvere e chicchi di caffè. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna
 
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