Sfogliatine con verdure: la ricetta veloce per uno snack sfizioso

Name: Sfogliatine con verdure: la ricetta veloce per uno snack sfizioso
Uploaded: 2023-01-28T11:19:54Z
Duration: PT305.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 28 gennaio 2023 alle ore 12:19

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

200 g di pomodorini datterino

Broccoletti

Spinaci freschi

1 peperone

1 melanzana

Olive taggiasche

1 filetto di acciuga

Mozzarelline

Parmigiano

Olio

Burro

2 spicchi d'aglio

Origano

Sale

Peperoncino

Preparazione:

1. Per preparare il condimento a base di spinaci, fai sciogliere una noce di burro in padella. Poi inserisci la verdura e aggiusta di sale.

2. Fai cuocere per un paio di minuti.

3. In una padella fai rosolare uno spicchio d'aglio e 2 o 3 pezzetti di peperoncino con un filo d'olio.

4. Aggiungi anche il filetto d'acciuga.

5. Cuoci i broccoletti in questo soffritto per pochi minuti, finché si appassiscono. Eventualmente elimina qualche gambo con le forbici.

6. Allo stesso modo, dopo aver fatto soffriggere aglio, olio e peperoncino aggiungi delle olive e aggiungi il peperone tagliato a dadini molto piccoli. Cuoci per 2 o 3 minuti.

7. Nella padella con aglio, olio e olive fai rosolare anche le melanzane a cubetti insaporite con del prezzemolo fresco.

8. Infine, fai saltare dei pomodorini tagliati a metà in padella con un filo d'olio.

9. Una volta pronti i condimenti, passa ora a coppare la sfoglia per ricavarne dei dischi e su di essa posiziona i condimenti preparati in precedenza.

10. Aggiungi anche formaggio, mozzarella e origano come più preferisci.

11. Cuoci in forno a 175 gradi per 15 minuti.

Fonte/Video: mimmo corcione

https://www.youtube.com/watch?v=cu7GdOcEx5E