Mini baguettes integrali: la ricetta per averle perfette e fragranti

pubblicato il 31 gennaio 2023 alle ore 13:26
Ingredienti:
180g di Latte
120g di Acqua
7g di Lievito secco
20g di Zucchero
150g di Farina integrale
400g di Farina 0
6g di Sale
30g di Burro
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente versa il latte e l'acqua, poi aggiungi zucchero e lievito secco.
2. Poi unisci le farine, sale e mescola bene.
3. Infine integra il burro e forma un panetto uniforme.
4. Coprilo e lascia lievitare per un paio d'ore.
5. Poi dividi l'impasto in panetti e lasciali riposare 30 minuti.
6. Poi forma le baguette e disponile nella teglia.
7. Lascia riposare per un'ora.
8. Inforna a 200° per 20 minuti con una ciotola d'acqua.
 
 
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