Crostatine all'arancia: la ricetta del dolce facile e profumato
pubblicato il 2 febbraio 2023 alle ore 13:00
Ingredienti:
- Per la frolla:
250 g di farina
150 g di burro
90 g di zucchero a velo
50 g di tuorli
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di mezza arancia bio
- Per il frangipane:
125 g di burro
125 g di zucchero a velo
125 g di uova intere
125 g di farina di mandorle
55 g di farina
Buccia grattugiata di mezza arancia bio
- Per guarnire:
Marmellata di arance q.b.
3-4 arance a fette
Gelatina neutra (facoltativo)
Preparazione:
1. Inizia a preparare la frolla unendo burro, zucchero a velo, tuorli, sale e scorzetta d'arancia.
2. Impasta con le mani fino ad ottenere un composto omegeneo.
3. Copri l'impasto con della pellicola e fai riposare in frigo per almeno 2 ore.
4. Prepara il frangipane lavorando il burro e lo zucchero a velo con le fruste elettriche.
5. Aggiungi poi anche le uova, la farina di mandorle, quella di grano e la scorzetta d'arancia.
6. Stendi la frolla con un matterello, poi ricava dei dischi di impasto con un coppapasta.
7. Fodera il fondo degli stampini con l'impasto, farcisci con marmellata di arance, frangipane e decora con una fetta di arancia in superficie.
8. Cuoci in forno a 180 gradi per 20/22 minuti.
9. Se preferisci, dopo la cottura puoi usare della gelatina per lucidare le crostatine.
Fonte/Video: Biscotti e dintorni
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