Carciofi gratinati al forno: la ricetta del contorno ricco e gustoso

pubblicato il 21 gennaio 2021 alle ore 11:19
Ingredienti:
5 carciofi
spicchi di limone
250 gr di mollica fresca
prezzemolo tritato
aglio in polvere
due manciate di grana grattugiato
olio d’oliva q.b.
sale e pepe
10 acciughe salate
formaggio filante q.b.
 
Preparazione:
Eliminate le foglie esterne dei carciofi e tagliateli a spicchi. Inseriteli in una ciotola con acqua e spicchi di limone. Poi bollite in acqua salata per 15 minuti. Lasciateli raffreddare.
Ripieno: mescolate la mollica con prezzemolo, aglio, grana e olio di oliva. Unite anche sale e pepe. Farcite i carciofi e infornateli a 180° per 30 minuti.
 
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