Cupcakes mimosa: la ricetta bella e golosa per la festa della donna

pubblicato il 25 febbraio 2021 alle ore 11:15
Ingredienti:
250 gr di yogurt a piacere o 2 vasetti da 125 gr
180 gr di zucchero  o 2 vasetti
90 ml di olio di girasoli ( la ricetta originale dice di mais) o 1 vasetto
280 gr di farina 00 o 4 vasetti
120 gr di uova ( cioè un uovo per ogni vasetto di yogurt utilizzato)
mezzo bicchierino di Rum
1 bustina di lievito per dolci
Frosting:
150 gr di panna vegetale
80 gr di formaggio spalmabile
10 gr di zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Mescolate le uova con lo zucchero.
2. Unite yogurt e olio, poi aggiungete farina, lievito e rum.
3. Versate l'impasto negli stampini e infornate a 180° per 20/25 minuti.
4. Frosting: montate la panna e unite formaggio e zucchero. Mescolate bene.
5. Decorate i cupcakes e serviteli.
 
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