Torta mimosa: la ricetta per averla bella, soffice e golosa

Name: Torta mimosa: la ricetta per averla bella, soffice e golosa
Uploaded: 2021-03-01T12:15:52Z
Duration: PT355.400S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 1 marzo 2021 alle ore 13:15

Ingredienti:

Ingredienti per 1 pan di Spagna:

180 gr farina 00

6 uova

160 gr zucchero

Ingredienti per la crema diplomatica:

1 lt di latte

8 tuorli

240 gr zucchero

80 gr farina

2 cucchiaini di essenza alla vaniglia

250 gr di panna montata

Per la bagna:

170 ml succo di ananas

1 cucchiaio di zucchero

Per la copertura:

200/250 gr di panna montata

Procedimento:

1. Pan di spagna: mescolate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Poi unite la farina. Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm e infornate a 180° per 30/40 minuti. Con le stesse dosi e lo stesso procedimento dovrete preparare un altro pan di spagna.

2. Crema: montate i tuorli con lo zucchero. Mettete a scaldare il latte con l'essenza di vaniglia. Poi unite la farina ai tuorli. Unite il tutto e fate addensare sul fuoco. Poi lasciate raffreddare la crema e unite 250 gr di panna montata e ananas in pezzi.

3. Assemblate la torta bagnando il pan di spagna con succo di ananas e zucchero.

4. Coprite la torta con altra panna montata e quadratini di pan di spagna.

Fonte: Claudiafoodblogger https://www.youtube.com/watch?v=4naxWeHKmoU&ab_channel=Claudiafoodblogger