Torta mimosa: la ricetta per preparare un dessert bellissimo e goloso

pubblicato il 6 marzo 2021 alle ore 09:41
Ingredienti:
Per il pan di spagna:
300 g uova per pasta (renderanno l’impasto giallo)
200 g zucchero
1 g sale
scorza di 1 limone
150 g farina
50 g fecola di patate
Per la crema pasticcera:
340 g latte intero
60 g zucchero
80 g tuorli
20 g amido di mais
10 g farina di riso
scorza di 1 limone
inoltre per trasformarla in chantilly all’italiana: 200 g panna fresca
Per la bagna al limoncello
100 g acqua
70 g zucchero
100 g limoncello
 
Preparazione:
1. Montate le uova con zucchero e scorza di limone.
2. Setacciate le polveri e unitele all'impasto.
3. Infornate a 180° per 25 minuti.
4. Mettete a scaldare il latte con un po' di zucchero e la scorza del limone.
5. A parte mescolate amido, farina di riso e tuorli.
6. Unite il latte e fate addensare la crema, fate raffreddare.
7. Portate a bollore acqua e zucchero, poi unite il limoncello.
8. Montate la panna e unite la crema.
9. Assemblate la torta e servitela.
 
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