Pastiera napoletana: la ricetta per preparare il classico e goloso dessert

pubblicato il 17 marzo 2021 alle ore 11:46
Ingredienti:
Crema:
400 gr zucchero
500 gr ricotta
1 cucchiaio di burro
300 ml latte
500 gr grano
200 gr crema pasticcera
2 fialette di millefiori
2 fialette di fiori di arancio
Frolla:
2 uova
300 gr farina
100 gr burro
100 gr zucchero
1/2 bustina di lievito
 
Preparazione:
1. Crema: mescolate la ricotta con lo zucchero e poi mettete in frigo per almeno un'ora.
Unite grano e burro al latte, portate sul fuoco e fate bollire. Lasciate raffreddare e poi frullate la crema di ricotta. 
Frullate anche il composto con il grano e unite la crema pasticcera.
Poi aggiungete anche la ricotta e frullate, infine unite gli aromi.
2. Frolla: mescolate burro, zucchero e lievito. Unite gradualmente la farina e formate un panetto omogeneo. Lasciate riposare 30 minuti.
3. Assemblate la pastiera e infornate a 200° per 20-25 minuti.
 
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