Cotolette di pesce spada: il secondo piatto di pesce veloce e squisito

pubblicato il 17 marzo 2021 alle ore 12:44
Ingredienti:
Pesce spada fresco
Uova q.b.
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Olio per friggere
 
Preparazione:
1. Rimuovete la pelle laterale del pesce spada e l'osso centrale.
2. Aromatizzate il pangrattato con aglio, prezzemolo, sale e pepe.
3. Unite anche della scorza di limone grattugiata e un filo d'olio.
4. Salate leggermente il pesce spada.
5. Sbattete le uova e infarinate il pesce spada.
6. Poi passatelo nelle uova e nel pangrattato.
7. Friggete in olio caldo e servite.
 
 
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