Pasta alla "zozzona": la ricetta del primo piatto che amerete

pubblicato il 31 marzo 2021 alle ore 11:42
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di rigatoni
250 gr pelati
1 fetta di guanciale
1 salsiccia
2 cucchiai di pecorino romano
1 uovo
Pepe nero
 
Preparazione:
1. In una padella soffriggete guanciale e salsiccia.
2. Poi unite pelati e un mestolo di acqua di cottura. Lasciate cuocere per qualche minuto.
3. Mescolate un uovo con pecorino, pepe e un po' d'acqua.
4. Mantecate i rigatoni nel sugo e unite il pecorino e il composto con l'uovo.
 
 
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