Pasta alla "zozzona": la ricetta del primo piatto che amerete

pubblicato il 31 marzo 2021 alle ore 11:42
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di rigatoni
250 gr pelati
1 fetta di guanciale
1 salsiccia
2 cucchiai di pecorino romano
1 uovo
Pepe nero
 
Preparazione:
1. In una padella soffriggete guanciale e salsiccia.
2. Poi unite pelati e un mestolo di acqua di cottura. Lasciate cuocere per qualche minuto.
3. Mescolate un uovo con pecorino, pepe e un po' d'acqua.
4. Mantecate i rigatoni nel sugo e unite il pecorino e il composto con l'uovo.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.737.691 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta alla zozzona
     Pasta alla zozzona 0 • di Elpidio
    Pasta ai peperoni cruschi: la ricetta del primo piatto tipico della Basilicata
     Pasta ai peperoni cruschi: la ricetta del primo piatto tipico della Basilicata La pasta ai peperoni cruschi è un primo piatto tipico della tradizione lucana: una ricetta semplicissima preparata con un condimento a base di olio, aglio, prezzemolo, peperoni cruschi e mollica croccante. Veloce e gustoso, questo primo piatto si può realizzare con diversi formati di pasta lunga come le linguine, gli spaghetti o gli spaghetti alla chitarra: nelle ricette tradizionali si utilizzano spesso anche alcuni formati di pasta fresca come le orecchiette o i fusilli artigianali. Potete preparare la pasta ai peperoni cruschi per un pranzo o una cena informale: è ideale per quando avete ospiti ma poco tempo da dedicare ai fornelli. Ecco come prepararla alla perfezione.
  2. Pasta con le bietole: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Pasta con le bietole: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito La pasta con le bietole è un primo espresso perfetto per l'inverno. Un piatto facile e goloso, preparato con pasta corta tipo mezzi rigatoni e un condimento cremoso ottenuto frullando le bietole lesse con le mandorle pelate, lo spicchio d'aglio, l'olio e il parmigiano grattugiato.
    Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso
     Pasta alla parmigiana: la ricetta del primo piatto semplice e appetitoso La pasta alla parmigiana è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o da portare con sé in spiaggia o in ufficio.
  3. Pasta con zucchine e alici: il primo piatto strepitoso che amerete
     Pasta con zucchine e alici: il primo piatto strepitoso che amerete 2235 • di Ricette In Cucina
    Pasta con ciauscolo: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Pasta con ciauscolo: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso La pasta con ciauscolo è un primo piatto saporito e avvolgente, che celebra i sapori tipici marchigiani. Preparata con rigatoni, polpa di pomodoro, cipolle, aglio, olio e ciauscolo, salame spalmabile tradizionale, è perfetta da servire per il pranzo della domenica o una cena con gli amici.
  4. Pasta con le taccole: la ricetta della primo piatto facile e gustoso
     Pasta con le taccole: la ricetta della primo piatto facile e gustoso La pasta con le taccole è un primo genuino e veloce, perfetto per la primavera: i fusilli, cotti al dente, vengono amalgamati a un condimento fragrante e colorato a base di taccole e pomodorini, per un piatto che piacerà proprio a tutti.
    Pasta con salsiccia: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Pasta con salsiccia: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 0 • di Stefania Di Leo
  5. Caramelle di pasta bicolore: la ricetta del primo piatto sfizioso e originale
     Caramelle di pasta bicolore: la ricetta del primo piatto sfizioso e originale 0 • di Redazione Cucina
    Pasta con crema di patate e salsiccia: la ricetta del primo piatto cremoso e sostanzioso
     Pasta con crema di patate e salsiccia: la ricetta del primo piatto cremoso e sostanzioso 0 • di Michele Ghedini
  6. Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso
     Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso La pasta con pesto e calamari è un primo invitante e profumato. Un piatto semplice e veloce a base di spaghetti, pesto alla genovese e calamari morbidi.
    Pasta alla zingara: la ricetta del primo piatto facile e gustoso
     Pasta alla zingara: la ricetta del primo piatto facile e gustoso La pasta alla zingara è una ricetta molto semplice e rapida da realizzare caratterizzata da ingredienti spesso già presenti in casa. Le sue origini sono incerte: alcune fonti sembrano attribuirle natali partenopei, altre calabresi e altre ancora veneti. La cosa certa è il suo carattere tipicamente mediterraneo con prodotti che non lasciano spazio all'interpretazione: pomodorini freschi, capperi, olive, prezzemolo fresco, tonno, acciughe e olio extravergine di oliva. Si tratta di un primo piatto dal gusto ricco, da preparare sul momento, perfetto per improvvisare un pranzo soddisfacente e saporito. Scoprite come prepararlo seguendo passo passo le nostre indicazioni.
  7. Pasta tonno e piselli: la ricetta del primo piatto appetitoso e saporito
     Pasta tonno e piselli: la ricetta del primo piatto appetitoso e saporito La pasta tonno e piselli è una ricetta semplice e gustosa a base di pasta lunga tipo bavette, tonno in scatola, pomodorini dolci e succosi, piselli, freschi o surgelati, aglio, olio e basilico. Facile e alla portata di tutti, è un primo piatto perfetto da servire per un pranzo o una cena espressi.
    Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e nutriente
     Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e nutriente La pasta fagioli e patate è un primo piatto corroborante e molto piacevole da gustare non solo in inverno, ma in ogni stagione: un vero e proprio confort food. Una ricetta tradizionale, che si fa in modi diversi in tutte le regioni italiane o quasi: c'è chi mette il guanciale, chi omette le patate, chi aggiunge prodotti come le cozze o il pecorino. Noi abbiamo realizzato una pasta fagioli e patate molto cremosa, grazie alle patate a pasta gialla, con un classico formato di pasta corto, come da ricetta tipica. Ecco come preparare la pasta fagioli e patate alla perfezione.
  8. Pasta con la scarola: la ricetta del primo semplice e gustoso
     Pasta con la scarola: la ricetta del primo semplice e gustoso La pasta con la scarola è un primo piatto saporito e veloce, perfetto per qualunque pranzo di famiglia o cena last minute con gli amici di sempre. Segui passo passo la nostra ricetta.
    Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito
     Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina