Cheesecake al cioccolato con glassa al limone: il dessert davvero goloso

pubblicato il 7 agosto 2021 alle ore 11:03
Ingredienti:
150 gr di biscotti secchi
100 gr di amaretti
100 gr di burro
2 uova grandi
130 gr zucchero semolato
500 gr di ricotta
250 gr cioccolato fondente
Glassa al limone
1 limone biologico
40 ml di acqua
50 gr di zucchero a velo
un cucchiaio di amido di mais (maizena)
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti con gli amaretti e poi unite il burro. Stendete il composto e lasciate riposare in frigo.
2. Cheesecake: montate i tuorli con lo zucchero poi unite la ricotta e il cioccolato. Montate a neve gli albumi e unite al composto.
Stendete l'impasto sulla base e infornate a 200° per 45 minuti.
3. Glassa: fate bollire le scorze di limone per 4 minuti. A parte mescolate il succo del limone con acqua, zucchero e amido. Fate addensare e unite le scorze di limone.
4. Servite la cheesecake con la glassa.
 
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