Trito di peperoncini piccanti sott'olio: perfetto per insaporire i vostri piatti

pubblicato il 9 agosto 2021 alle ore 10:58
Ingredienti:
1 kg di peperoncini piccanti
1 kg di pomodori rossi
20 gr. di sale
500 ml di aceto di vino bianco
500 ml di olio d'oliva.
 
Preparazione: 
1. Tritate i peperoncini.
2. Mescolate il tutto con pomodori rossi e sale.
3. Condite con mezzo litro di aceto di vino bianco.
4. Richiudete con un coperchio e lasciate così per 24 ore.
5. Con l'aiuto di uno scolapasta e un canovaccio filtrate il composto per eliminare il liquido in eccesso.
6. Coprite con un piatto e schiacciate con una pentola.
7. Aggiungete infine olio di oliva e mettete nei barattoli.
8. Chiudete i barattoli solo dopo circa 8 ore.
 
 
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