Funghi sott'olio: la ricetta per prepararli alla perfezione

pubblicato il 24 settembre 2021 alle ore 10:34
Ingredienti:
3kg di funghi
1 litro di aceto
1 litro di acqua
un cucchiaio colmo di sale grosso
olio di semi
olio evo
aglio
peperoncino
prezzemolo
 
Preparazione:
1. Pulite e tagliate i funghi.
2. Versate un litro di aceto in pentola, un litro d'acqua e sale grosso. Portate a ebollizione.
3. Inserite i funghi nella pentola e fate cuocere per 3 minuti.
4. Scolate e sciacquate bene i funghi, poi lasciateli sgocciolare.
5. A questo punto riempite i barattoli sterilizzati.
6. Unite i due tipi di olio e pressate i funghi all'interno.
7. Chiudete i barattoli e capovolgeteli per 30 minuti.
8. Lasciateli riposare un mese prima di gustarli.
 
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