Torta al cioccolato: la ricetta facile per un dessert goloso

pubblicato il 21 febbraio 2023 alle ore 12:38
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
2 uova 
75 g di zucchero 
65 g di farina 00 
15 g di cacao amaro in polvere 
1 cucchiaino e mezzo di lievito 
 
- Per la farcia: 
25 g di farina di Maizena o amido di mais 
50 g di zucchero 
15 di cacao amaro in polvere
250 ml di latte 
100 g di cioccolato fondente 
125 g di mascarpone 
250 g di panna vegetale zuccherata 
 
- Per decorare: 
Cacao in polvere q.b. 
Riccioli di cioccolato (facoltativo)
 
Preparazione: 
1. Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti. 
2. Unisci anche farina, cacao e lievito. 
3. Cuoci l'impasto in forno a 170 gradi per 18-20 minuti. Poi fai raffreddare. 
4. In un pentolino unisci amido, zucchero e cacao. 
5. Versa anche il latte e mescola con una frusta. 
6. Cuoci il composto a fiamma bassa finché si addensa, continuando a mescolare. 
7. Aggiungi e fai sciogliere il cioccolato. 
8. A parte, unisci mascarpone e incorpora la crema al cioccolato ormai fredda. 
9. Infine aggiungi la panna a filo. 
10. Versa il composto sulla base. Poi fai raffreddare 3 ore in freezer, oppure 12 ore in frigorifero.
11. Decora la superficie con cacao in polvere e riccioli di cioccolato. 
 
Fonte/Video: In cucina con Moka
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