Alberelli di Natale in pasta choux: la ricetta originale e golosa da provare

Name: Alberelli di Natale in pasta choux: la ricetta originale e golosa da provare
Uploaded: 2021-12-13T09:29:17Z
Duration: PT502.085S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 13 dicembre 2021 alle ore 10:29

Ingredienti:

Pasta Choux:

90 ml di acqua

90 ml di latte

230 gr di farina 00

180 gr di burro

un pizzico di sale

5 uova medie

Crema Mousseline al pistacchio:

500 ml di latte fresco

60 gr di burro

4 tuorli (80 gr)

50 gr di pistacchi

150 gr di zucchero semolato

50 gr di amido di mais

Copertura di cioccolato:

150 gr di cioccolato fondente

30 ml di olio di semi di girasole

Preparazione:

1. Pasta choux: in un pentolino unite acqua, latte, burro e sale. Poi unite la farina e mescolate fin quando l'impasto non si stacca dalle pareti del pentolino. Trasferite l'impasto in una ciotola e unite le uova. Inserite l'impasto nella sac à poche e formate 6 strisce di pasta choux. Infornate a 180° per 20 minuti.

2. Crema pistacchio: montate i tuorli con lo zucchero, poi unite 50 gr di amido di mais e un po' di latte. Scaldate il latte e versatelo nell'impasto, poi portate sul fuoco e fate addensare. Trasferite un po' di crema in un'altra ciotola e unite i pistacchi tritati. Aggiungete alla crema e poi unite il burro.

3. Assemblate il tutto formate una sorta di tronchetto a forma piramidale, lasciate in frigo tutta la notte.

4. Decorate il trochetto con il cioccolato e mettete in frigo per 10 minuti. Poi tagliate e servite gli alberelli.

Fonte: Torte Italiane https://www.youtube.com/watch?v=6QvHsIkS54Q&ab_channel=Torteitaliane