Brioche soffici con la crema: la ricetta davvero gustosa

pubblicato il 6 gennaio 2022 alle ore 12:56
Ingredienti:
Crema:
200 ml latte + 20 gr burro
2 tuorli
30 gr zucchero
15 gr amido di mais
1/2 cucchiaino di vanillina
Impasto:
250 gr farina
5 gr lievito secco
125 ml latte tiepido
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaio zucchero
1 uovo
25 gr burro
 
Preparazione:
1. Crema: sciogliete il burro nel latte e poi a parte unite tuorli, zucchero, amido e vanillina. Unite al latte e fate addensare, poi mettete a raffreddare.
2. Impasto: in una ciotola mescolate la farina con lievito, latte, sale, zucchero e uovo. Poi unite il burro e formate un impasto omogeneo. Fate lievitare per 60-90 minuti.
3. Dividete l'impasto in 8 parti, farcitele e formate le brioche.
4. Copritele per 30 minuti poi infornate a 180° per 30 minuti.
 
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