Risotto alle zucchine: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito

pubblicato il 2 marzo 2022 alle ore 13:04
Ingredienti:
3/4 zucchine
400 g di riso
brodo vegetale q.b
burro alla fine per mantecare.
formaggio grattugiato a piacere
sale, pepe q.b
 
Preparazione:
1. Tagliate le zucchine a rondelle sottili e cuocetele in padella con olio, sale e pepe.
2. Rosolate un po' di cipolla e poi unite il riso.
3. Sfumate con il vino bianco e poi unite le zucchine.
4. Completate la cottura con il brodo.
5 A fine cottura mantecate con burro e formaggio.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.755.191 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto alle zucchine
     Risotto alle zucchine 0 • di Elpidio
    Risotto alla birra: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto alla birra: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto alla birra è un primo cremoso e dal retrogusto leggermente amarognolo. Facile e veloce, è ideale per una cena con gli amici o per un'occasione speciale.
  2. Risotto agli scampi: la ricetta del primo piatto cremoso con limone candito
     Risotto agli scampi: la ricetta del primo piatto cremoso con limone candito 0 • di Redazione Cucina
    Risotto provola e zucchine: il primo piatto cremoso e saporito!
     Risotto provola e zucchine: il primo piatto cremoso e saporito! 1849 • di Tocco da chef
  3. Risotto agli spinaci: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato
     Risotto agli spinaci: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato Il risotto agli spinaci è un primo piatto goloso e all'onda, preparato con riso Carnaroli, spinaci lessi ridotti in purea, burro e parmigiano grattugiato. Cremoso e colorato, è perfetto da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
    Risotto alla curcuma: la ricetta del primo piatto cremoso e speziato
     Risotto alla curcuma: la ricetta del primo piatto cremoso e speziato Il risotto alla curcuma è un primo profumato, cremoso e all'onda, preparato con la radice di curcuma fresca, che conferirà al piatto il caratteristico colore giallo vivo. È perfetto per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti.
  4. Risotto alla zucca: la ricetta del primo piatto cremoso dalla rubrica Easy Gourmet
     Risotto alla zucca: la ricetta del primo piatto cremoso dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
    Lasagne zucchine e speck: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Lasagne zucchine e speck: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  5. Risotto alla bresaola: la ricetta del primo cremoso e saporito
     Risotto alla bresaola: la ricetta del primo cremoso e saporito Il risotto alla robiola è un primo cremoso e saporito, ideale da servire per il pranzo della domenica in famiglia o una cena con ospiti. Il riso Carnaroli, tostato e portato a cottura per assorbimento, viene insaporito a qualche minuto dal termine con la bresatola tagliata a listerelle, quindi viene mantecato con la robiola lontano dai fornelli: per un piatto perfettamente all'onda, da completare con granella di pistacchi e scorza grattugiata di limone.
    Risotto zucchine, zafferano e pancetta
     Risotto zucchine, zafferano e pancetta Il risotto zucchine, zafferano e pancetta è un primo piatto cremoso e semplice, ideale da preparare in estate con zucchine grattugiate e dadini di pancetta, fatti soffriggere in padella e cotti con il riso, il brodo vegetale e lo zafferano.
  6. Risotto salmone e zucchine
     Risotto salmone e zucchine 0 • di Elpidio
    Risotto con 'nduja: la ricetta del primo piatto piccante e sfizioso
     Risotto con 'nduja: la ricetta del primo piatto piccante e sfizioso Il risotto con 'nduja è un primo piatto cremoso e saporito, preparato con riso Carnaroli, 'nduja, insaccato calabrese tipico di Spilinga e stracciatella pugliese. Facile e veloce, è perfetto da servire per un pranzo o una cena con amici.
  7. Risotto alle zucchine: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Risotto alle zucchine: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito 2510 • di Ricette In Cucina
    Risotto zucchine e stracchino
     Risotto zucchine e stracchino Il risotto zucchine e stracchino è un primo cremoso e all'onda, preparato con zucchine fresche grattugiate, riso Carnaroli, olio, cipolla e brodo vegetale bollente. La mantecatura finale con il parmigiano grattugiato e lo stracchino fresco, regalerà un piatto super goloso e dal gusto delicato, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia.
  8. Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Risotto provola e zucchine: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
    Risotto al forno a crudo: la ricetta del primo piatto veloce senza precottura
     Risotto al forno a crudo: la ricetta del primo piatto veloce senza precottura 0 • di Redazione Cucina