Crostata al cacao con crema: il dessert originale e goloso

pubblicato il 7 marzo 2022 alle ore 13:23
Ingredienti:
PASTA FROLLA AL CACAO:
300 gr farina 00
30 gr cacao amaro
150 gr zucchero semolato
un pizzico di sale
1 tuorlo
1 uovo intero
1 cucchiaino estratto vanillina
150 gr burro freddo
 
CREMA PASTICCERA:
500 ml latte parzialmente scremato
5 tuorli
130 gr zucchero semolato
40 gr amido di mais
1 cucchiaino estratto vanillina
 
PER LA FARCITURA:
2-3cucchiai confettura albicocca
crema pasticcera
 
PER LA BAGNA:
latte q.b.
 
PER GUARNIRE:
scaglie cioccolato fondente
 
Preparazione:
1. Frolla: setacciate e mescolate farina e cacao, poi unite zucchero e sale. Aggiungete le uova, l'estratto di vaniglia e il burro. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare 20-30 minuti.
2. Crema: mettete a scaldare il latte. A parte mescolate i tuorlo con zucchero, amido e estratto di vaniglia. Unite il latte e poi portate sul fuoco ad addensare.
3. Stendete la frolla e infornatela a 170° per 30-35 minuti.
4. Spennellate la base con del latte e spalmate la confettura.
5. Unite la crema pasticcera e il cioccolato.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.476 video • 27 foto
135.125.036 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Crostata al cacao con crema di ricotte e gocce di cioccolato: friabile e golosa come non l'avete mai provata!
     Crostata al cacao con crema di ricotte e gocce di cioccolato: friabile e golosa come non l'avete mai provata! 89169 • di Cose Buone
    Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno
     Crostata al melograno: la ricetta del dolce delizioso con crema di melograno La crostata al melograno è un dolce goloso e originale, da realizzare come alternativa autunnale alla classica crostata alla marmellata. Un dolce semplice con un fragrante involucro di pasta frolla e una squisita crema realizzata con succo di melograno, panna fresca, amido, zucchero e acqua. La crostata sarà poi decorata con i chicchi di melograno per renderla più scenografica. La preparazione è facile e il risultato finale è una crostata bella da vedere e buona da gustare, ideale anche come dessert a fine pasto.
  2. Crostata al cacao con crema al cioccolato: fragrante e golosa
     Crostata al cacao con crema al cioccolato: fragrante e golosa 3281 • di Ricette In Cucina
    Crostata bicolore, con cuore di crema chantilly e crema alle nocciole
     Crostata bicolore, con cuore di crema chantilly e crema alle nocciole 12567 • di Ricette In Cucina
  3. Crostata con crema di nocciole: la ricetta del dolce goloso con crema morbida
     Crostata con crema di nocciole: la ricetta del dolce goloso con crema morbida 10612 • di Redazione Cucina
    Crostata al cacao con crema frangipane: una vera delizia
     Crostata al cacao con crema frangipane: una vera delizia 1360 • di Ricette In Cucina
  4. Crostata integrale alle ciliegie: la ricetta della crostata golosa e leggera
     Crostata integrale alle ciliegie: la ricetta della crostata golosa e leggera La crostata integrale alle ciliegie è un dolce goloso e genuino, una variante più leggera della classica crostata fatta con farina integrale, ricca di fibre, e zucchero di canna, meno raffinato dello zucchero semolato. La scorza d'arancia e l'essenza di vaniglia si bilanciano perfettamente con il sapore deciso della farina integrale, mentre la marmellata alle ciliegie armonizza il tutto: un dolce perfetto per una colazione sana e deliziosa, ma da proporre anche come originale dessert. Ecco come preparare la crostata integrale alle ciliegie alla perfezione.
    Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco e lamponi: un dessert delizioso
     Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco e lamponi: un dessert delizioso 4320 • di Ricette In Cucina
  5. Crostata al cacao con crema al latte: friabile e golosa
     Crostata al cacao con crema al latte: friabile e golosa 7444 • di Ricette In Cucina
    Crostata alla crema pasticcera: la ricetta del dolce squisito per ogni occasione
     Crostata alla crema pasticcera: la ricetta del dolce squisito per ogni occasione 34888 • di Redazione Cucina
  6. Tazzine di cioccolato con crema al caffè: la ricetta del dessert delizioso e originale
     Tazzine di cioccolato con crema al caffè: la ricetta del dessert delizioso e originale 2617 • di Redazione Cucina
    Pasta frolla al cacao: la ricetta della golosa variante per biscottini e crostate
     Pasta frolla al cacao: la ricetta della golosa variante per biscottini e crostate La pasta frolla al cacao è la variante aromatizzata al cacao amaro dell'impasto base più amato e utilizzato in pasticceria. Perfetta per realizzare crostate e biscottini.
  7. Crostata al cioccolato bianco: la ricetta per prepararla morbida e golosa
     Crostata al cioccolato bianco: la ricetta per prepararla morbida e golosa La crostata al cioccolato bianco è un dolce goloso che piacerà a tutti. Nella nostra versione abbiamo realizzato una crostata morbida facile e veloce da preparare, ideale per una merenda squisita e originale.
    Crostata con crema e amaretti: la ricetta del dolce cremoso e aromatico
     Crostata con crema e amaretti: la ricetta del dolce cremoso e aromatico La crostata crema e amaretti è un dolce golosissimo fatto da un friabile guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di crema pasticcera, a cui si aggiungono gli amaretti leggermente inzuppati nel caffè per un risultato piacevolmente aromatico. Si tratta di una preparazione che per struttura ricorda la classica torta della nonna, ma che rispetto a questa ha un sapore più ricco di sfumature: dalle note dolci e mandorlate dei pasticcini a quelle complesse e decise del caffè. Con la sua consistenza interna umida e budinosa, la crostata crema e amaretti è un dessert perfetto da servire come chiudi-pasto, ma anche un dolce da merenda con cui rendere piacevole una pausa pomeridiana.
  8. Crêpes alla crema di nocciole: la ricetta del dolce goloso con cuori di cacao
     Crêpes alla crema di nocciole: la ricetta del dolce goloso con cuori di cacao 382 • di Redazione Cucina
    Cupcakes al cacao con crema al mascarpone: il dessert bello e goloso
     Cupcakes al cacao con crema al mascarpone: il dessert bello e goloso 646 • di Ricette In Cucina